durante unas vacaciones en la altura, entre una sesión de esquí y otra, mientras los majestuosos y encantados paisajes de la montaña discurren ante tus ojos, es hora de una copa de vino. si porque en Alta Badia la cultura après-ski está tan enraizado que se organiza incluso durante el día. Nació sobre estos supuestos y en colaboración con el Consorcio del Vino del Tirol del Sur la iniciativa sumiller
en la pistacon el objetivo de potenciar la unión entre el esquí y los excelentes productos locales.
Fabuloso esquí en las pistas de Alta Badia, combinado con la degustación de algunos de los mejores vinos del Tirol del Sur. Los participantes estarán acompañados por un instructor de ski además de un sumiller profesional: el precio de las catas, incluido el guía de esquí, es de 40 euros por persona, degustando cuatro vinos del Alto Adige maridados con cuatro platos.
La temporada de esquí se vuelve (siempre) más gourmet
Durante la decimotercera edición de Esquiar con gusto, la temporada de invierno en Alta Badia se convierte en una época dedicada al buen comer, gracias a los diferentes eventos gastronómicos que se organizan en la zona. Ocho chefs con estrellas estarán asociados cada uno a un refugio en las pistas de Alta Badia, para lo que crearán una receta que se ofrecerá a los esquiadores durante la temporada de invierno y parte de los ingresos de cada plato vendido durante la temporada de invierno se destinarán donado a las asociaciones “La meglio vita possibile” y “Momo”.
El chef multiestrellado hizo los honores de la casa Norbert Niederkofler del restaurante St. Hubertus (3 estrellas Michelin, 1 estrella verde), que quiere llevar su filosofía “Cocine la montaña” incluso al interior de los refugios que acogen la iniciativa. Y los demás participantes en esta edición se encuentran entre los chefs más importantes de Italia: empezando por el tres estrellas Maximiliano Alajmo (Restaurante Le Calandre en Rubano en la provincia de Padua); Sultán Ciccio2 estrellas Michelin para el restaurante Duomo en Ragusa Ibla, pero también Trieste antonia klugman del restaurante L’Argine en Vencó, en Dolegna del Collio en la provincia de Gorizia; todavía Alessandro Dal Deganel de montaña al rel restaurante La Tana Gourmet en Asiago en la provincia de Vincenza, una auténtica cocinera-herbolaria; fabrizia meroi del restaurante Laite en Sappada y más Simone Cantafio que aterrizó recientemente en La Stüa de Michil en Corvara en Val Badia; la reseña la cierra el chef estrella Fulvio Pierangelini.
Alta Badia Ski Gourmet por IDM Sueditrol tel. Alex Moling
Amanecer (y desayuno) sobre esquís
Para aquellos que, por el contrario, quieran explorar los paisajes de montaña al amanecer, cuando las pistas aún están inmaculadas y prácticamente libres de gente, la cita que organiza Alta Badia es imperdible. Amanecer. En esta ocasión los participantes podrán esquiar en el amanecer, admirando el juego de luces que crea sobre la nieve este mágico momento, y disfrutando de un suculento desayuno repleto de tentadoras propuestas para conseguir el impulso adecuado para pasar el día. Genuino y saludable, el desayuno sigue los dictados de la nutricionista Elena Casiraghi quien certifica el aporte calórico y nutricional ideal de cada etapa del viaje del desayuno de un refugio a otro.
Por lo tanto, las montañas se convierten en una oportunidad perfecta no solo para dar rienda suelta a la pasión por los deportes de invierno, sino también para pasar unas vacaciones dedicadas a la comida, el vino y los vinos locales para disfrutar en compañía en los refugios de montaña más altos de Italia.
cocina ladina
En la semana del 12 al 19 de marzo también vuelve Roda dles Saus, el evento dedicado a la cocina ladina. Una cocina dominada por los cereales, muy adaptados a los cambios bruscos de temperatura, como la avena, el centeno, el trigo y la cebada, y famosa por los productos del bosque como la grosella, la frambuesa, el arándano, la fresa y luego, obviamente, los protagonistas son las setas y el juego. Podrás degustar los platos típicos de esta cultura centenaria en las cabañas de la zona Skitour La Crusc.
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