Sí, los precios de la mantequilla, el queso y los huevos en el supermercado están bajando lentamente. Pero el pan, el jugo y varias verduras siguen siendo caros. “En promedio, nuestros comestibles no se están abaratando”, dice Sebastiaan Schreijen, analista del sector alimentario de Rabobank.
El NOS hizo que la agencia de datos Hiiper llevara a cabo una investigación. Mostró que el precio de, por ejemplo, la mantequilla ha caído al nivel de junio de 2022, después de fuertes aumentos de precios anteriores. La leche también sigue siendo cara, pero menos cara que hace un año. Lo mismo se aplica al queso, que se elabora principalmente con leche.
Según el experto Schreijen, esto no es sorprendente: “El precio de la leche para el agricultor ahora es de aproximadamente 40 centavos, que hace seis meses era de poco más de 60 centavos”. La leche es, con mucho, la materia prima más importante para varios productos lácteos, como el queso y la leche potable. Los compradores de los supermercados pueden señalar fácilmente el precio de la leche y exigir que el precio del queso sea realmente más bajo”.
Margarina también más barata
Según Schreijen, lo mismo se aplica a la margarina, por ejemplo, que se compone principalmente de aceites y cuyos precios de materias primas también han caído. Según el analista de Rabobank, es lógico que las caídas de precios se vean primero en productos que se encarecieron enormemente inmediatamente después del inicio de la guerra en Ucrania, como el petróleo y los lácteos.
Casi tantas categorías han subido de precio como las que han bajado
Al mismo tiempo, muchos productos siguen siendo caros: “En las últimas cuatro semanas, por ejemplo, el pan, el agua, el jugo y varios tipos de frutas y verduras han subido de precio. Casi tantas categorías han subido de precio como las que han bajado”, dice Schreijen.
Los precios se estabilizan
Las últimas cifras de inflación de alimentos de la Oficina Central de Estadísticas (CBS) también muestran esto. Mostró que la comida se volvió un poco más cara en mayo en comparación con el mes anterior. Los alimentos en el supermercado han sido considerablemente más caros durante más de un año, aunque los aumentos de precios han comenzado a estabilizarse en los últimos meses. “Los precios se están estabilizando, pero la bandera aún no está completamente abierta”, dice Schreijen.
Los expertos esperan que los precios de los alimentos no alcancen pronto los niveles anteriores a la guerra en Ucrania. Ciertamente, hay reducciones de precios en las materias primas, pero lleva mucho tiempo antes de que los consumidores vean esa reducción de precios reflejada en su recibo. Los fabricantes a menudo están atados a contratos a largo plazo y acuerdos de precios. Los costes de personal y alquiler, por ejemplo, también han subido.
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