ELel bienestar de personas de edad avanzada Comienza con una nutrición adecuada. Un principio que se aplica a todos, de cualquier género y edad, pero en particular la atención a tomar los nutrientes adecuados después de los 65 años representa un sólido escudo contra los ataques del envejecimiento físico y cerebral.
Mayores en ascenso: protejamos la salud física y mental
De acuerdo con las proyecciones demográficas indicadas en el proyecto de la Consorcio Europeo NU-AGEnacido en 2011 para ubicar estrategias dietéticas personalizadas para contrarrestar el deterioro físico y cognitivo en la vejez, en 2030 los mayores de 65 años pasarán del 25% actual al 40% de toda la población del Viejo Continente.
En Italia, hoy los ancianos son los 20% de la población, alrededor de 12 millones: sin embargo, se estima que en 2050 superen el 30%. Por esta razón, se vuelve crucial identificar soluciones capaces de proteger la salud de un número cada vez mayor de personas mayores y disminuir, si es posible, la enfermedad y la invalidez. Entre las indicaciones más relevantes, está científicamente comprobado que
10 consejos de alimentación para personas mayores
Es con este objetivo en mente que el proyecto de Corian Y Fundación Umberto Veronesi, quienes juntos crearon el libro de cocina Bienvenido a Mesa. Diez consejos sencillos y realizables para que todos puedan instaurar una correcta alimentación en la vejez, basados en las indicaciones de especialistas, a cargo de la Dra. Elena Dogliotti, bióloga nutricionista y supervisora científica de Fundación Umberto Veronesi.
1. Consumir verduras y frutas crudas y/o cocidas todos los días
Las frutas y verduras deben elegirse preferentemente en temporada, para que aporten los micronutrientes adecuados (vitaminas y minerales) y mucha fibra que favorezca la salud de la microbiota intestinal.
2. Cuidado con las proteínas
Prestar atención al aporte proteico de las comidas, privilegiando las fuentes verdurasEl pezproductos lácteos con un contenido bajo en grasas, la carne blanca y el huevo.
3. Sin grasas saturadas, sal y azúcar
Limite lo más posible el uso de grasas saturadas (mantequilla, grasas de origen animal), sal (sube la presión arterial) y azúcar (para mantener a raya el riesgo de diabetes).
4. No renuncies al desayuno
Desayuna siempre variando las opciones y, cuando sea posible, favoreciendo los productos que no sean muy elaborados.
5. Bebe mucha agua para mantenerte hidratado
No solo en verano, sino durante todo el año también es fundamental que las personas mayores se mantengan hidratadas consumiendo agua y alimentos ricos en agua. Es mejor evitar las bebidas azucaradas, el alcohol y limitar el té y el café.
6. Comidas pequeñas y frecuentes
Dividir la dieta en varias comidas o meriendas para una mejor digestión, prestando atención a no exceder el aporte calórico en caso de sobrepeso.
7. Regularidad y movimiento
Respeta los horarios de las comidas y mantente lo más activo posible para ayudar a regular los mecanismos del hambre.
8. No dormir inmediatamente después de las comidas
Evite acostarse inmediatamente después de las comidas principales, es mejor salir a caminar después de comer y si esto no es posible, espere al menos una hora antes de acostarse.
9. Sí a las especias y hierbas aromáticas
Prepara alimentos sabrosos utilizando también especias y hierbas aromáticas y con texturas adecuadas a la masticación. En lugar de sal, por ejemplo, se puede utilizar una mezcla de salvia, romero, laurel, que aporta sabor a los platos sin subir la presión.
10. En compañía cuando sea posible
Hacer de las comidas un momento agradable también es importante desde el punto de vista psicológico. Poner la mesa con mimo, utilizando colores y luces cómodos, si es posible comer en compañía. Una nutrición adecuada puede mejorar la vida de las personas en la vejez y ayudarlas a manejar mejor algunas enfermedades importantes.
Cómo tener el recetario gratis para todos
El libro de cocina Bienvenido a Mesa informa los consejos y menús para cada día de la semana, desde el desayuno hasta la cena, con el fin de aumentar el consumo de verduras, la variedad y el equilibrio de nutrientes dentro de las comidas principales. Todas las familias que lo deseen pueden descargar el libro de recetas directamente desde el sitio web de Korian, para ofrecer también a los mayores que conviven en casa con ellos recetas sencillas y sabrosas para una alimentación más sana, natural y perfecta para los mayores. Con tantas ideas también para el verano, cuando hace calor tendemos a tener menos hambre y muchas veces terminamos saltándonos comidas o conformándonos con platos fríos preparados, a menudo llenos de sustancias nocivas para la salud.
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