La ciudad de la cocina de Ostende gana un premio contra el desperdicio de alimentos

La cocina central de la ciudad de Ostende logró desperdiciar un 40 por ciento menos de alimentos en comparación con hace un año. Esto les ahorra casi 50.000 euros y emiten más de cien toneladas menos de CO2. Hicieron esto, entre otras cosas, adaptando mejor las porciones al grupo objetivo.

La cocina central prepara 1.400 comidas todos los días para el hospital AZ Sint-Jan y varias guarderías, centros de atención residencial y centros de reunión.

MIRA EL REPORTAJE AQUÍ: “35 toneladas menos de comida desperdiciada: Ostende da un buen ejemplo” (21/04/2022)