¿Alguna vez te has encontrado en medio de una receta y de repente te das cuenta de que te faltan algunos elementos básicos para cocinar? O tal vez estás poniendo la mesa y notas que tu vajilla habitual no está tan lista para la fiesta como antes. Si es así, estás de suerte porque Crate & Barrel acaba de colaborar con la autora de cinco libros de cocina y bloguera gastronómica Gaby Dalkin en una nueva colección de artículos básicos de cocina, que se lanzará el 8 de agosto. Completa con herramientas atemporales, artículos de entretenimiento imprescindibles y vajilla de lujo en una variedad de tonos neutros terrosos, la ¿Qué está cocinando Gaby? La fundadora creó la colección de sus sueños (y los tuyos), ya seas un autoproclamado chef de primer nivel o un aspirante a Julia Child.
Recién salida del éxito de su último libro de cocina, ¿Qué cocina Gaby?: Asar a la parrilla todo tipo de cosasque se lanzó en mayo, Dalkin diseñó esta línea en torno a productos que faltaban en su cocina. “Quería [to create] “Hermosos cuencos en los que puedes hacer cualquier cosa, desde masa para galletas hasta un plato de pasta”, dijo Dalkin a TZR en una entrevista exclusiva. Si la sigues en Instagramya sabes que sus recetas siempre son estéticamente agradables. Por eso, no sorprende que la colaboración de Dalkin con Crate & Barrel también haya priorizado las piezas dignas de Instagram. «En lo que respecta a la estética, realmente analizamos la vida de Gaby», compartió Sebastian Brauer, vicepresidente sénior de diseño de Crate & Barrel, con TZR. «[We were inspired by] “Su hermosa casa en Los Ángeles, los acabados de su cocina y el espíritu tanto de Gaby como de Los Ángeles, que es informal, abierto, amigable, sencillo y habitable”. Dalkin dice que la sensación general de artesanía de la colección fue influenciada aún más por su infancia, específicamente por su madre, que es ceramista. “Todo lo que hace es único y pequeño, así que fue divertido ponerlo en juego para que la gente pueda acceder a esto en una escala mayor”, dice Dalkin.
Aunque en las redes sociales se fomenta el consumo excesivo, Dalkin aclara que todo lo que hay en esta colección tiene un propósito específico e intencional. “No me gusta el desorden en mi cocina, mi armario o mi baño”, dice la chef. “Si no lo he tocado en seis meses, debe irse”. Dicho esto, Dalkin quería que cada herramienta de preparación y plato se viera y se sintiera elegante, ya sea que se utilice o no. El resultado son cuencos para mezclar de terracota esmaltados a mano, tazas y cucharas medidoras, tablas de cortar de roble, servidores de madera, paños de cocina e incluso un elegante soporte para toallas de papel. Está especialmente orgullosa de sus paños de cocina “legítimamente absorbentes y hermosos”, porque, en sus palabras, generalmente son una porquería. “Los nuestros parecen de lino, pero en realidad tienen un reverso de rizo, por lo que son muy resistentes”, dice Brauer.
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Al igual que la casa costera de California de Dalkin, la belleza de la colección se extiende mucho más allá de la cocina. Al diseñar la vajilla, se basó en su experiencia como chef privada para crear ambientes creativos, en particular tablas para la cena con huecos para los aderezos, platos para servir hechos de arcilla reciclada y un cuenco central dividido para aperitivos, crudités, patatas fritas y salsa. «La vajilla, la cristalería y las vinagreras son productos que verás en What’s Gaby Cooking a diario durante el resto de tu vida», confirmó Dalkin. Una línea conductora de la mayor parte de la colección son las crestas verticales que se suman a la sensación artesanal, uno de los acentos favoritos de Brauer. Este motivo minimalista se puede ver en una variedad de cuencos, bandejas para hornear y un portajabones en tonos neutros como marrón, verde, beige y gris pardo. La vajilla también imita esta energía, ya que está creada a partir de vidrio reciclado de México, lo que «le da un aspecto cálido y encontrado».
La primera colección Crate & Barrel de Daklin llega en un momento perfecto en el ámbito gastronómico: cuando la gente quiere recetas que sean factibles y accesibles.[People] “La gente quiere preparar comida para sus amigos y familiares cualquier día de la semana, o recetas que sean lo suficientemente especiales para una cena, pero no demasiado complicadas”, dice Daklin. Según Brauer, esta tendencia sencilla también se extiende a los utensilios de cocina y se refleja en su nuevo lanzamiento. “Gaby nos está ayudando a revisar nuestra forma de ver el entretenimiento y cómo ponemos la mesa, alejándonos de esta disposición formal de la mesa y acercándonos a una reunión más informal, [a kind of] “Un enfoque que une a las personas”, compartió Brauer.
Si bien la colección Crate & Barrel de Dalkin puede (y debe) usarse durante todo el año, hay un enfoque notable en la creación de productos que complementen los ingredientes de temporada. “Ahora más que nunca, los clientes están en sintonía con las compras estacionales: [think] “Los mercados de agricultores, los productos locales, las pequeñas granjas y la posibilidad de encontrar los ingredientes cerca de ellos”, dice Brauer. Con este cambio cultural en mente, Dalkin acompañó el lanzamiento con algunas recetas, entre ellas una ensalada de tomate y queso feta fácil de preparar, una pasta con mariscos, una tarta de fresas y más. Todas estas recetas utilizan sus nuevos favoritos de Crate & Barrel, por supuesto.
¿Lo mejor de la última colaboración de Crate & Barrel? Todo está disponible para comprar en Cajón y barril el 8 de agosto. Consiga los artículos aprobados por Dalkin mientras aún pueda.