Jaap van der Borg (65), de Zuidlaren, tendrá que trabajar duro el sábado. Por la noche prepara una cena navideña de cuatro platos gratuita para cien personas solteras. «Empiezo a cortar por la mañana».
Una cena de Navidad para cien personas, ¿por qué?
“Hay gente que está sola en Navidad. Eso no es agradable. Suelen ser personas mayores solteras, les llamamos solteros. Me gusta cocinar para ellos. Disfruto cuando otras personas también disfrutan. Eso me da una patada”.
Pero cien personas es mucho.
“Podemos alojar a un máximo de cien personas, hasta el momento se han registrado 75. Principalmente gente de Zuidlaren y pueblos circundantes como Annen, Anloo, Vries y Zuidlaarderveen, de entre 45 y 98 años. Recibo ayuda para preparar el plato principal y cortar las verduras. Empiezo a cortar el sábado por la mañana”.
¿Eres tan buen cocinero?
“Llevo trece años cocinando una vez al mes para unas 25 personas solteras. Cocinar es mi hobby. Recientemente obtuve mi título de chef y me gustaría trabajar en una empresa de catering. He sido representante de ventas de alimentos durante 21 años”.
¿En qué consiste la cena de Navidad?
“Empezamos con una copa de champán sin alcohol. El primer plato es una sopa de verduras o una sopa de setas del bosque. El plato principal consiste en estofado de ternera con puré de patatas y col lombarda, o pollo con arroz y salsa de curry. Luego hay dos ensaladas: una ensalada de pescado con tres tipos de pescado y una ensalada griega. Terminamos con un postre con helado y una taza de café”.
¿Y todo eso gratis?
“Sí, los diáconos de Laarkerk y de la iglesia del pueblo de Zuidlaren y Magnuskerk de Annen pagan la comida. Cada año cocinamos para un grupo de personas que lo están pasando mal. El año pasado para los refugiados ucranianos y antes para los titulares de estatus. Pero los grupos no eran tan grandes como este año. Recaudaremos una colecta para los Servidores Mundiales Zuidlaren, quienes ayudarán con un proyecto en Mali en 2025”.
¿Dónde está la cena?
«En el edificio del distrito De Meent, junto a Laarkerk en Westlaren. El sábado reinará el espíritu navideño. La gente se sienta en las mesas y puede hablar tranquilamente entre sí. Organizamos transporte de regreso para aquellos que tienen dificultades para caminar.”