El renacer de la tradición agrícola en Barguelonne-en-Quercy
En la pintoresca localidad de Barguelonne-en-Quercy, en el corazón del Lot, dos jóvenes emprendedores, Pablo Ruamps y Neil Cox, han decidido dar un giro radical a sus vidas. Después de haber realizado estudios en campos ajenos al agrícola, estos amigos de la infancia han revitalizado la granja familiar, donde ahora crean cervezas artesanales utilizando ingredientes cultivados por ellos mismos.
Un regreso a las raíces
Ambos se conocieron en el colegio de Montcuq y crecieron juntos en la granja de los padres de Pablo. Tras finalizar el bachillerato, sus caminos se separaron hacia la universidad, donde se enfocaron en carreras que no estaban relacionadas con el campo. Sin embargo, la idea de regresar nunca se alejó completamente de sus mentes.
Pablo, tras años de viajes y experiencias, sintió la necesidad de volver a su hogar. “Es la granja de mis padres, nací aquí, es un lugar que me llena”, comenta. Así, comenzó a formarse como trabajador en diversas granjas para finalmente decidir establecerse en el Lot. Neil, por su parte, continuó sus estudios hasta obtener un doctorado en bioquímica, pero la vida urbana comenzó a sentirse opresiva: “La ciudad ya no era para mí”. Juntos, comenzaron a plantar la semilla de su proyecto agrícola.
De la broma a la realidad
La idea de unir fuerzas se originó como una broma entre amigos: “Yo te proporcionaré la cebada, y tú harás la cerveza”. Sin embargo, esta broma se transformó en una seriedad palpable. Decidieron crear un grupo agrícola de explotación en común (GAEC) que les permitiera desarrollar su microcervecería, “Les Bartas”.
Con su estatus de “paysan brasseur”, se diferencian de la competencia. “Tenemos un estatus agrícola, igual que los viticultores. Esto es único, ya que a menudo la cebada local proviene de lugares lejanos, mientras que preferimos gestionar nuestras materias primas en un radio de 20 kilómetros”, explica Neil.
Un enfoque sostenible y local
La microcervecería ha empezado a tomar forma y prevé su lanzamiento en marzo de 2025. Pablo y Neil se complementan en sus roles: Pablo gestiona la producción y las cosechas, mientras que Neil aporta su experiencia en química al proceso de elaboración. “Es crucial tener responsabilidades distintas para evitar conflictos, pero ambos probamos la cerveza juntos para asegurar su calidad”, dice Pablo.
La filosofía detrás de “Les Bartas”
Ambos emprendedores están comprometidos con una producción sostenible. Su participación en el evento “De ferme en ferme”, programado para el domingo 26 de abril, servirá para mostrar su método de trabajo y ofrecer degustaciones de sus cervezas. “No utilizamos artificios. Queremos destacar nuestra cebada y nuestro terroir. No haremos cervezas de frambuesa o arroz, porque no las producimos aquí”, enfatiza Pablo.
El camino hacia el futuro
Después de haber lanzado cuatro cervezas, están emocionados de abrir sus puertas por primera vez a los visitantes. A largo plazo, aspiran a crear un espacio donde los clientes puedan experimentar sus cervezas directamente en la granja. “Reanudar las tierras familiares es un gran orgullo para mí. Crecer aquí, junto a mis abuelos, ha sido una parte esencial de mi vida”, concluye Pablo.
El proyecto de Pablo y Neil es un claro ejemplo de cómo la juventud puede reimaginar el trabajo agrícola, dirigiéndose hacia un futuro sostenible y de calidad. Su historia no solo revitaliza su herencia familiar, sino que también promueve un estilo de vida que prioriza lo local y lo orgánico, inspirando a otros a seguir un camino similar. La brasserie “Les Bartas” se perfila no solo como un negocio artesanal, sino como un símbolo de una nueva era para la agricultura en el Lot.
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