LLa Unión Europea acaba de autorizar la puesta en el mercado de Acheta domesticus, es decir, el grillo doméstico, en polvo parcialmente desgrasado como nuevo alimento. Aquí está todo lo que sabemos sobre harina de grillo.
De acuerdo con laAutoridad de Seguridad Alimentaria harina de grillo “cumple las condiciones para su comercialización”
Él Reglamento de Ejecución UE 2023/5 de la Comisión de 3 de enero de 2023 fue publicado el Boletín Oficial de la Comunidad. Y con esta publicación Se confirma la apertura de la Unión Europea. Si bien en el continente -y en particular en nuestro país- el consumo de insectos en la dieta diaria es visto como algo absurdo y repugnante, en muchas otras partes del mundo es simple normalidad.
L’Autoridad de Seguridad Alimentaria se expresó ella misma, consultada por la Comisión de la UE. «El polvo parcialmente desengrasado de Acheta domesticus (grillo doméstico) es seguro en las condiciones y niveles de uso propuestos».
Y se lee. «Por tanto, este dictamen científico presenta motivos suficientes para establecer que el polvo parcialmente desgrasado de Acheta domesticuscuando se utiliza en panes y panecillos multigrano, galletas saladas y palitos de pan, barras de granola, premezclas de panadería seca, galletas, productos secos de pasta con y sin relleno, salsas, productos procesados a base de patata, platos de legumbres y verduras, pizza, productos de pasta, suero de leche en polvo , productos sucedáneos de la carne, sopas y sopas concentradas o en polvo, bocadillos hechos de harina de maíz, en bebidas similares a la cerveza, productos de chocolate, nueces y semillas oleaginosas, bocadillos sin chips y preparaciones de carne, destinados a la población en general, cumple las condiciones para su puesta en el mercado».
Grillo. Crédito: Getty Images
Solo una empresa podrá colocar este alimento en el mercado de la UE
¿Cómo podremos reconocer si la harina de grillo está presente en un producto? Se leerá “polvo parcialmente desgrasado de Acheta domesticus (grillo doméstico)”. Y, aparentemente, esta etiqueta indicará que este ingrediente podría causar reacciones alérgicas en consumidores con alergias conocidas a mariscos y productos de crustáceos, mariscos y productos de mariscos, y ácaros del polvo doméstico.
Durante cinco años a partir del 24 de enero de 2023 (fecha de entrada en vigor del reglamento de la UE), solo sera la compañia Cricket One Co. Ltd. poder colocar este alimento en el mercado de la UE«a menos que un solicitante posterior obtenga una autorización para ese nuevo alimento sin hacer referencia a los datos científicos protegidos en virtud del artículo 3 o con el consentimiento de Cricket One Co. Ltd».
hermanos de italia: «Medida al borde de la locura»
La aprobación de la harina de grillo no encontró el apoyo de los eurodiputados de la Liga que denunciaron: «Aparte de la protección de la excelencia, el Made in Italy y la dieta mediterránea: para Bruselas las prioridades son los insectos en el plato, los alimentos sintéticos y Nutriscore. Pero te parece normal?». Y publican en twitter una imagen con una inscripción que no deja lugar a malos entendidos: «Cómelos tú mismo».
También se hacen eco de Maria Cristina Caretta, diputada de hermanos de italia y vicepresidente de la comisión de Agricultura de Montecitorio. Le dijo a ANSA. «La introducción del polvo de grillo como alimento en la UE, decidida por la Comisión Europea, es parte del plan para destruir nuestras tradiciones alimenticiasla excelencia de la dieta mediterránea y el Made in Italy».
Todavía. «Es desalentador saber que frente a las crisis económico-energéticas, diplomáticas y políticas, Europa es capaz de cobrar vida solo con medidas que rayan en la locura, como la regulación de los insectos como alimento. Para nosotros el futuro dela alimentación es otra, basada en el territorio, la tradición y la calidad. Y ciertamente lucharemos para defenderlo.
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