Si le crees a la leyenda del rock, en los conciertos de Led Zeppelin siempre tenía que haber una canasta de limones lista detrás del escenario para que Robert Plant pudiera meterse uno en los pantalones antes de la actuación para hacer que su pene pareciera más grande.
Esta anécdota se puede leer en el volumen “Lemon”, publicado por Taschen-Verlag con un sentimiento seguro por lo bueno y lo bello, que, junto con su gemelo “Eier”, es a su vez un homenaje a uno de los
revistas más interesantes que no sólo se han mantenido firmes en un mercado de secado, sino que han estado creciendo de manera constante durante trece años.
El dúo de diseñadores londinenses David Lane y Marina Tweed pensaron en crear una revista gourmet cool en 2011 y fundaron “The Gourmand” con un estilo típicamente británico, que recordaba menos a las revistas gourmet comunes que a los proyectos de revistas de vanguardia de los años ochenta. como “La “cara”
y “El alambre”. Por eso, para los dos diseñadores es importante el aspecto gráfico de su revista, que se publica cada seis meses y que siempre se agota rápidamente, y que, además de las recetas habituales, cubre todos los rincones del mundo.
universo culinario.
Historia cultural de los huevos y los limones.
Quien nunca haya podido hacerse con una de estas espectaculares revistas, ahora puede disfrutar de los dos volúmenes, que ofrecen una breve historia cultural de los limones y el helado con ilustraciones no menos espectaculares en varios ensayos. El resultado es una entretenida incursión a través de los géneros, se desgrana minuciosamente la importancia del hielo en la creación del diseño de mobiliario moderno y la del limón en “American Psycho”, y por supuesto como una metáfora que simboliza los órganos sexuales tanto masculinos como femeninos. en la música pop.
Sin embargo, en el caso del limón es más bien el color que siempre ha inspirado a los creativos, mientras que en el caso del huevo es, por supuesto, la forma perfecta y, algo sorprendente, el embalaje industrial. El vestido Cardine de Pierre Cardin de 1968, que se inspiró en una paleta de huevos, y el bolso de mano de Chanel de 2014, que copió una caja de seis, son, en el mejor de los casos, recordados como errores de gusto.
Visualmente y en general, manipular el limón siempre fue más productivo. A lo largo de los siglos, no fueron sólo los pintores los que quedaron fascinados por su intenso amarillo. Los ejemplos van desde “Naturaleza muerta con un cuenco de limones” de Giovanna Garzoni de 1640 hasta “Lemon Drops” de Ed Ruscha (1962) y “Space Fruit: Lemons” de Warhol (1978) hasta el nuevo “Lemon Curd On Toast 2023” de Bobby Doherty. .
El más original, sin embargo, sigue siendo “Capri Battery” de Joseph Beuys, una bombilla de luz amarilla brillante de 1985 alimentada por un limón, que no debe confundirse con Capri Gold, el cóctel que Sophia Loren preparó en 1955 en “Pane,
amore e…” (“Amor, Pan y 1000 Besos”) y que ahora es más conocido como limoncello.
Receta del limoncello perfecto
Cualquiera que ahora quiera volver la vista horrorizado ante los innumerables crímenes del limoncello relacionados con la incomprendida hospitalidad de las pizzerías debería hacer una pausa. Los autores no sólo han desenterrado los orígenes de la controvertida bebida, sino que también proporcionan la receta oficial, que con un poco de paciencia puede resultar excelente.
Trabajos de licor.
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Para ello hay que mezclar la ralladura de tres limones Amalf grandes con medio litro de grappa o vodka.
Vierta y coloque todo en un recipiente hermético en el congelador. Pasados los dos meses, calentar en un cazo el zumo de un limón, un cuarto de litro de agua y 375 gramos de azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Deje enfriar y agregue a la mezcla de limón y alcohol. Remueve y deja reposar unas horas. Pasar por un colador fino y verter en biberones esterilizados. Dejar madurar en un lugar oscuro durante una semana, agitando de vez en cuando.
Ahora puedes beber el limoncello o guardarlo en el congelador, donde se espesará aún más y será un refrescante digestivo en Navidad.
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