Guía de alimentación: ¿qué tan (poco) saludables son los wraps de verduras?

Wraps, ¿no son mexicanos?

No estrictamente hablando. Aquí, una ‘envoltura’ es un panqueque de trigo blando que se enrolla alrededor de un relleno, ‘envolturas’ en inglés de carbón. Pero los panqueques hechos con harina de maíz o trigo se llaman tortillas en México. Rellenos se llaman ‘tacos’, no wraps. Pero una oreja de rodilla que cae sobre eso.

¿Son saludables las envolturas?

¡Eso depende principalmente de con qué lo llenes! Nadie come una envoltura calva. Pero si solo observa la envoltura, el valor nutricional se encuentra entre el pan blanco y el pan integral (claro), según la marca.

¿Qué es lo más importante entonces?

Fibra dietética y sal. Las envolturas generalmente no contienen mucha grasa o azúcar. La mayoría de las envolturas también contienen menos del 1 por ciento de sal y alrededor del 4 por ciento de fibra, incluso menos sal y más fibra que en el pan blanco. Las tortillas con harina de trigo integral son más ricas en fibra y, por lo tanto, un poco más saludables: las tortillas de trigo integral de La Morena contienen un 8 por ciento de fibra, un poco más que el pan de trigo integral (alrededor del 7 por ciento). Pero si solo dice ‘con grano entero’ o ‘multigrano’, el contenido de fibra es menor que el de los wraps comunes.

¿No hay aún más fibra en los wraps de verduras?

Tal vez un poco más que en muchas envolturas ‘regulares’, pero ciertamente contienen menos fibra que las versiones integrales. De todos los wraps, los wraps de remolacha y zanahoria también contienen la mayor cantidad de azúcares.

Pero las verduras son muy saludables, ¿verdad?

Correcto. Se ha comprobado que las verduras frescas, congeladas y enlatadas mínimamente procesadas, además de fibra, también contienen todo tipo de sustancias saludables como vitaminas y minerales. Aunque los wraps de verduras de No Fairytales de Knorr contienen algo de puré, jugo o trocitos de verduras, es cuestionable que tales productos procesados ​​contribuyan a tu salud de la misma manera, dice el Nutrition Center y científico en nutrición Jaap Seidell. Por cierto, obtienes un máximo de 20 gramos de verduras por envoltura, aproximadamente 2 tomates de merienda. Bastante poco, ya que cantidad recomendada de verduras 250 gramos por día. Entonces es mucho mejor procesar más vegetales en el relleno: los wraps de vegetales e integrales también son mucho más caros.

¿Cuál es la envoltura más saludable?

Una envoltura (posiblemente de grano integral) que está llena de muchas verduras y legumbres.