FFeminista a su manera y apasionada de la cocina, en una época en la que todo el mundo huía de los fogones. El nuevo libro está dedicado a Nora Ephron Una tarta para decirte adiosde Angela Frenda, firma gastronómica del Corriere della Sera y de iO Donna, construida como una historia en diferentes capítulos. Aquí hay algunos extractos.
Nora y el feminismo
Os cuento algunas novedades: Nora Ephron no era feminista. Al menos no en el sentido clásico. Esto debe aclararse inmediatamente. Su vida la sitúa con razón entre las mujeres que han hecho de la independencia y el éxito un objetivo, además de una fortaleza. En definitiva, mujeres de las que la periodista, escritora y activista estadounidense Gloria Steinem se habría sentido orgullosa.
Mano, Nora no era feminista a la manera ortodoxa. De hecho, a menudo se encontró discutiendo, incluso en tono polémico, con el movimiento, tomando su propio espacio y permitiéndose muchas libertades, aunque, es evidente, ese movimiento siempre lo apoyó, hasta el final. Le encantaba ser mujer, seguro. Más que nada. Y le encantaba ser una de las “chicas del grupo”, de las que se rodeaba, eligiendo a menudo figuras talentosas. Él los animó. Apoyó sus carreras. Hizo lobby. Para muchos, era lo que un hombre nunca podría ser.
Nora Ephron (Nueva York, 1941-2012) en 2009. Directora, guionista, escritora y periodista: los guiones de “Cuando Harry conoció a Sally” Y “Madera de seda”o las direcciones de “Sin dormir en Seattle”, “Tienes un correo” y “Julie y Julia” (Foto: Ray Tamarra/Getty Images).
Y es más, como recordaba su querido amigo Richard Cohen, también horneaba galletas para sus hijos. Pero aquí está el problema, la manzana de la discordia. Por qué La cocina fue uno de los elementos de fricción con las feministas. De hecho, no sólo Nora nunca dejó de mostrar esta pasiónpero lo convirtió en un rasgo distintivo de su personalidad. Y su escritura. Aquí, en la autobiografía (ficticia y disfrazada), su alter ego es una escritora gastronómica y la comida se utiliza como medio narrativo.
Las recetas puntúan la historia y enfatizan sus momentos más relevantes. Como la vinagreta, por ejemplo, que se convierte en la señal del fin de una relación amorosa. Cabe agregar que Nora, durante el fermento feminista, fue una de las primeras escritoras en abordar el tema gastronómicoincluso dentro de sus artículos. Todo esto mientras los demás se aseguraban de alejarse corriendo de la estufa con las piernas en alto. En una entrevista con la revista gastronómica estadounidense. Epicuro dirá: «¿Por qué debería considerar inapropiado cocinar? Estuve presente durante el movimiento de liberación feminista y no recuerdo que nadie se opusiera a él. Creo que estaban discutiendo cosas más importantes…”. Aquí se explica cómo liquidar, con sagacidad, años de polvoriento esnobismo.
amante de las listas
Ephron sabía cómo estar allí, sin peros ni peros. Y alentar cada oportunidad que tuvo. Memorableen este sentido, fue el discurso que pronunció en 1996 en Wellesley, su antigua universidad en Massachusetts. a las chicas presente anunciado: «Sed las heroínas de vuestra vida, no las víctimas […]. Lo único que hay que tener en cuenta es que no siempre seremos los mismos, porque el yo fijo e inmutable no existe.”
La portada del libro de cuentos y recetas de Angela Frenda, “Un pastel para decir adiós” (Guido Tommasi Editore).
Nora sabía cuánto sabía a los 20 anotó cinco cosas sobre sí mismo en una de las listas que tanto amaba. Había cinco adjetivos más un sustantivo: ambiciosa, graduada (de Wellesley), apasionada, democrática e hija. Diez años después ninguna de esas cinco cosas seguía en la lista. En blanco y negro había otros términos: periodista, feminista (sui generis), neoyorquina, divorciada, divertida. Y el día del histórico discurso universitario, todo parecía haber vuelto a cambiar. Nora era escritora, directora, madre, hermana, feliz. Por eso también entendí que los ingredientes esenciales de su lista y de la nuestra de hoy no serán los mismos que los de la suya y la nuestra de mañana. Al menos no los más importantes. “El caos es la respuesta”, volvió a decir Nora.: «Nada será como pensabas, pero las sorpresas no son tan malas. Y no tengas miedo: siempre puedes cambiar de opinión”.
Este es el famoso discurso en el que en un momento También instó a los estudiantes a no creer lo que leen. Cuando ella iba a la escuela, seis niñas habían sido expulsadas por ser lesbianas. Ella estaba ahí, no había nada cierto (y aunque lo hubiera sido…), pero esta distorsión de los hechos la llevó a reiterar que «nunca subestimes cuánta injusticia hay hacia las mujeres y cuántas personas, aún hoy, Así podríamos retroceder el tiempo.” Luego añadió perentoriamente: «Chicas, por favor, por favor, tomen siempre las cosas personalmente…».
Cocinar es parte de lo femenino
La gratitud que tengo por Nora Efron también surge de Otro gran mérito. La de haber aclarado el concepto de cocina feminista. Hablar de comida puede estar en sintonía con sentirse una mujer liberada y realizada, ella lo sabía bien. Lo entendió cuando se fue a vivir sola a la Gran Manzana y la cocina se convirtió en su refugio.
Escribió sobre la conciencia y la conciencia inesperada sobre este tema hace unos años. cocinero mensajero Serena Dannaahora subdirector de Abierto: «En cierto momento me di cuenta de que mi ineptitud culinaria me aleja de experiencias cognitivas fundamentales. Me falta algo. Ya no me conformo con pensar que saber cocinar es como saber arqueología o hacer pilates: una del millón de cosas que nunca sabré ni podré hacer.”
«Gracias a Nora Ephron entendí que no cocinar me quita una parte de mi ser mujer. Como sería no leer, no viajar, no hacer el amor, no ir al cine. Cuántas cosas me faltan en ese triunfo de los platos fríos y el arroz blanco y en todas mis escapadas a restaurantes.”
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