Al niño se le ha dado un nombre: la nueva brasserie de Peter Goossens (59) en el renovado hotel de lujo La Réserve de Knokke se llamará La Rigue. Goossens aspira a la máxima calidad y quiere servir las mejores croquetas de gambas de la costa y más allá: “Ya voy por mi receta número 18”. Hicimos una visita exclusiva y nos mostraron el nuevo negocio.
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