La chef y empresaria Eveline Wu vive desde hace casi dos años en el Landgoed De Wielewaal de Eindhoven. El propietario y multimillonario Marc Brouwers vino a comer a uno de sus restaurantes y saltó la chispa. Ahora son un conjunto y viven juntos. Sólo hay un problema: ambos están tan ocupados que por la noche sólo están allí unas horas. Así lo afirmó el exitoso empresario de restauración el miércoles en el programa de televisión ‘KRAAK pregunta puertas’ de Omroep Brabant.
“Sólo nos sentamos en la cocina, el resto de la casa apenas utilizamos”, dice sobre la casa donde vivió Frits Philps hasta su muerte.
De hecho, las cosas han vuelto a cerrar el círculo para Eveline Wu. Creció en China en una familia muy rica con una casa enorme. “Sí, comparable al Oriole”, dice. Tenía un abuelo rico, pero después de desacuerdos en la familia, su padre y su madre comenzaron una nueva vida en los Países Bajos. Vivían y trabajaban en el restaurante chino de una tía en Udenhout.
‘Vida de una princesa’
Fue un shock para la joven Eveline. “En China tenía la vida de una princesa”. Aquí estudió día y noche para dominar el holandés, además de la escuela y el trabajo en el restaurante. “Durante dos años lloré hasta quedarme dormida porque sentía mucha nostalgia”.
Pero el espíritu empresarial estaba en su sangre. Cuando tenía 22 años, abrió el primer restaurante de wok en los Países Bajos. Ahora abre su undécimo restaurante en Roermond. Ya está en Eindhoven, Tilburg, Rotterdam y Leidschendam. Y ella todavía quiere más. De hecho, le gustaría montar una cadena de restaurantes de comida asiática con filiales en el extranjero. Pero desde el coronavirus las cosas se han ralentizado un poco en el sector de la restauración. “Todo es cada vez más caro”, afirma Eveline, “y no podemos traspasarlo todo al cliente”.
24Cocina
Como si 11 restaurantes con 200 empleados no fueran suficientes, Eveline también graba para el canal de cocina 24Kitchen. “Eso es lo que más disfruto: enseñar a la gente a cocinar comida china”. Pronto irá a China para filmar y brindarles a los espectadores una idea de la verdadera cocina china.
Todavía le gusta volver a su país natal, pero allí no se siente como en casa. “En Holanda tampoco al cien por cien. Nunca encajo del todo debido a mi apariencia”, afirma. ¿Discriminación? No, eso no le molesta. “Sí, en el pasado los niños a veces gritaban ‘rollitos de primavera’, pero no hay que sentirse discriminado demasiado pronto”.
‘Siempre trabajando’
En la finca más bonita de Brabante viven once empresas de catering de éxito y, sin embargo, Eveline todavía no se siente realmente exitosa. “No hay equilibrio en mi vida”, dice. “Siempre estoy trabajando, los siete días de la semana”. Su novio Marc se queja, admite. Pero por ahora le resulta difícil dejar su trabajo. “Especialmente por el personal. Siempre he tenido una gran familia en China, esto me parece lo mismo, es una familia”.
Pero si miras profundamente en su corazón, ella sabe lo que en última instancia quiere: solo un restaurante más y hacer lo que ya casi no hace: cocinar. “Ese es mi sueño”, dice con una gran sonrisa.
GRIETA. Asks by se transmite todos los miércoles y luego se repite. El programa también se puede ver online, a través de Brabant+, y también hay una versión extensa en podcast de la conversación.
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