Qué suerte: ¡los mejores oliebollen de los Países Bajos vienen de nuestro barrio! Puesto Oliebollen Nico Sterrenbergen el Koemarkt de Schiedam, ganó el premio en 2019, 2021 y 2022. Hoy se anunció que recibirá un 10 por sus bombillas por tercera vez, lo que lo convierte nuevamente en el ganador de la prueba del globo de aceite es. Es hora de llamar a este feliz panadero.
Nico: “Tuve bastante dolor de estómago esta semana. ¿Sabes lo que es? También gané el año pasado, por supuesto, y si estás alto, puedes caer bajo. Es un tipo tan estresante, increíble”.
Padres orgullosos
“Escuché a principios de esta semana que había ganado. Recibí un certificado y un ramo de flores. Bueno, entonces por supuesto que eres feliz, ¿no es así? Es un verdadero negocio familiar: mi padre Nico se hizo cargo del puesto de mi abuelo Lodewijk. Acudí a mis padres con el certificado para contarles la noticia. Le di el ramo de flores a mi madre. ¡Están contentos! Mi padre anduvo todo el día con el periódico el año pasado: ‘¡Sí, ese es mi hijo! ¡Ese es mi hijo!'”
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Clientes en todo el país
Desde que Nico fue votado como el mejor panadero de donas en los Países Bajos, ha estado muy ocupado en su puesto. “El año pasado, las chicas detrás del mostrador preguntaron: ‘¿Adónde va este oliebol?’ ¡Eso fue muy divertido, no querrás saberlo! Fueron en todas direcciones, desde Groningen hasta Limburg. Recientemente recibí un gran pedido de alguien de Nijkerk, solo porque fui el mejor en los Países Bajos el año pasado. Ahora vemos todos los nuevos clientes que atrajo en ese entonces”.
no no es una respuesta
Por lo tanto, las catorce sartenes están constantemente hirviendo a fuego lento y, a menudo, se hace tarde, porque ¿vende ‘no’? A Nico no le gusta eso. “No puedo decirle a la gente que no reciben nada, ¿verdad? No, no lo hago. Todo el mundo debería tener unas felices fiestas y, como panadero del globo petrolero, está obligado a contribuir a ello. Así es como lo veo, ese es nuestro trabajo: hacer que todos estén felices. Eso también se aplica a mí, por cierto. Tienes que disfrutar de tu trabajo, de lo contrario tienes que renunciar”.
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sabroso sabroso
“Si los oliebollen no hubieran sido de familia, probablemente me habría convertido en pastelero. Me encanta todo lo que tiene que ver con la comida. En Navidad también preparo una cena completa en casa. Diviértete con todos. Y no tiene por qué ser tan difícil. De hecho, me gusta el oficio: que puedes hacer algo muy especial con solo unos pocos ingredientes. Estudio con pasteleros y pasteleros y pruebo mucho, porque quieres estar al día. Por supuesto, tuve una base de mi padre y mi madre, y eso a su vez de sus padres, pero de niño todavía juegas con eso”.
El origen del aceite de Oreo
En el puesto encontrará no menos de 25 sabores diferentes de oliebollen. Los sabores clásicos, como el oliebol, el bollo de grosellas y el berlinerbol -con budín casero- siguen siendo los protagonistas, al igual que las empanadas de manzana y los buñuelos de manzana. Pero Nico también hornea bollos de chicle, bollos de crème brûlée, bollos de Nutella y bollos de Oreo con chocolate blanco y trocitos de galleta. “Siempre estaba comiendo esas galletas, muy ricas. Cuando accidentalmente recibimos chocolate blanco, pensé: ¿qué vamos a hacer con eso? Pero mientras estaba comiendo mi sándwich, de repente lo supe: empujo una galleta en la masa, la doblo y tenemos una bola de aceite Oreo. Y ahora los ves por todos los Países Bajos, ¿no?
un poco famoso
Nico es ahora tan conocido en Schiedam que apenas puede caminar normalmente por la calle. Incluso adorna la página para colorear de la asociación de comerciantes. “Pero la ventaja es: sin gorra, sin traje de chef, y me reconocen mucho menos. No, por supuesto que me gusta cuando gritan: ‘¡Oye, pastelero de donas!’ Poca locura, poca risa; eso es parte de la vida. De lo contrario, es tan aburrido”.
El puesto de oliebollen de Nico Sterrenberg estará en el Koemarkt de Schiedam hasta el 1 de enero. El stand estará abierto de 8 am a 9 pm el 30 de diciembre y de 5 am a 4 pm el 31 de diciembre. Amar la pagina de facebook Esté atento a las actualizaciones y promociones divertidas. sobre el sitio web de la prueba oliebollen encontrar el informe del jurado.
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