**Desde el pasado 12 de julio de 2025**, los amantes de los dulces en las amplias zonas de influencia de **Sète** y **Pézenas** (Hérault) pueden disfrutar de una buena noticia. Por fin tienen acceso nuevamente a las dos tiendas de **Cure Gourmande**, la emblemática casa de las tentaciones **dulces** en todas sus variantes. Desde **guimauves de plátano** hasta **croquants de almendra**, sin olvidar las **piruletas de anís** y las famosas **choupettes**, especialmente aquellas de **sabor a cereza**. Una variedad de golosinas que vuelve a atraer las miradas y los deseos después de semanas de cierre y frustración, tras la **liquidación judicial** del grupo el 7 de abril pasado.
« Esta **reapertura** de las dos primeras tiendas es casi un milagro, ya que firmamos el **plan de recuperación** de una parte de la actividad de **Cure Gourmande** el 30 de junio », asegura **Xavier Danjou**, el dueño de **Confiserie du Tech**, uno de los dos compradores parciales. « En solo doce días, tuvimos que **fabricar** los productos de Cure Gourmande en nuestras máquinas en **Cabestany** (Pyrénées-Orientales). Nuestro equipo trabajó en dos turnos para lograrlo. Es una verdadera **hazaña industrial** poner en estantería 40 referencias con sus empaques en tan poco tiempo. »
Estas referencias enriquecen el catálogo del **rey indiscutible de la rousquille**. Este dulce auténtico y adictivo de origen catalán, desarrollado por los abuelos de **Xavier Danjou**, ha hecho de **Confiserie du Tech** un imperio que alcanzó 9.8 millones de euros en **ingresos** en 2024 y que pronto empleará a cerca de un centenar de personas.
Un Americano como Primer Cliente
Si bien los catalanes lograron producir rápidamente sus nuevas **delicias** al salir del tribunal de comercio, lo hicieron para no perder la **temporada de verano** y a los numerosos turistas que regresan con **bolsas llenas** de recuerdos suculentos. « No podíamos permitirnos perder la temporada de verano. Solo estos dos meses representan el 30 % de nuestros ingresos, tanto para la Confiserie como para Cure », analiza **Xavier Danjou**.
En la tienda de la **resurrección**, ubicada en el **muelle de la Resistencia** en Sète, el 12 de julio, no hay cifras, sino **degustaciones** a plenitud, con el evidente placer de volver a disfrutar lo que se había extrañado. « Esta reapertura es una gran emoción, comenzando por esta mañana, nuestro primer cliente fue un americano, un viajero del **Indiana** », continúa **Xavier Danjou**.
Un **Sétois** barbu irrumpe en la tienda para pedir lo que más le gusta llevarse en su maleta: unos **pavois**, pequeños bizcochos en forma de escudo que son emblemáticos de la ciudad. Pero deberá esperar dos semanas más, el tiempo que le tomará reactivar la maquinaria.
« Apreciamos y disfrutamos. ¡Es tan bueno! », exclama Chantal, que llegó desde **Istres** (Bouches-du-Rhône) con su hija **Audrey** y sus dos nietos. Afuera, tres jovencitas de las **Filipinas** se maravillan y se toman fotos frente a la vitrina de **Cure Gourmande**, que consideran un ejemplo típico de un pequeño comercio francés.
Todos los clientes comparten este momento, alentados por los precios que han **disminuido** desde que los catalanes han recuperado la gestión de **Cure Gourmande**. « Hemos reducido, en general, los precios de un 10 a un 15 % para ganar **cuota de mercado** », subraya **Xavier Danjou**.
Nuevos Proyectos Gourmands
El empresario menciona que se ha sentido **impressionado** por el saber hacer de sus competidores de **Languedoc**. Por la reapertura de la tienda en Sète, decidió, con orgullo, ponerse el **delantal** de **Cure Gourmande**, con la bendición de su abuelo. La **Confiserie du Tech** ha recuperado dos tiendas, pero no el centro de producción histórico de **Frontignan** (Hérault), considerado obsoleto, lo que ha llevado a la recuperación de 10 empleados sobre 70, principalmente en ventas en Sète y Pézenas.
**El Comptoir de Mathilde**, un grupo especializado en **gourmet** y **chocolatería**, ha adquirido las tiendas en **París**, **Marsella**, **Niza** y **Aix-en-Provence**, así como 15 empleos, mientras que el futuro de unas 20 tiendas en **franquicia** y sus empleados depende de nuevos contratos comerciales a establecer.
Por su parte, **Confiserie du Tech** ya está preparando nuevos proyectos gustativos en Cabestany, como esta **rouquille** rellena de **albaricoque** que acaba de hacer su aparición en los estantes de **Cure Gourmande**. Un símbolo del sabroso matrimonio entre las **piruletas** y las golosinas catalanas.
Esta historia culmina en un renacer para Cure Gourmande, que regresa con la fuerza de la tradición y la innovación, llevando dulzura y alegría a sus clientes. La combinación de una atención meticulosa a la calidad y un enfoque en la satisfacción del cliente seguramente garantizará su éxito continuo en el futuro.
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