Internet está lleno de cosas malas. Pero afortunadamente, existen grupos de cocina en Facebook.
Honestamente, no hay nada que me haga creer más en el concepto de unidad que un montón de extraños que quieren compartir e intercambiar recetas y consejos de cocina únicamente por la bondad de sus corazones.
Entre las comunidades culinarias en línea más populares hoy en día se encuentra Horneado asiático sutilun grupo de entusiastas de los postres y la repostería que ha acumulado más de 155.000 miembros desde que nació en mayo de 2020. Como su nombre alude, el grupo actúa como un foro para compartir recetas clásicas que incorporan el uso de ingredientes asiáticos o la repostería. métodos.
Pensar tiramisú de matcha. Mochi de mantequilla de calabaza. O dim sum con el tema de Hello Kitty.
Todo el grupo comenzó cuando la fundadora Kat Lieu comenzó a sentir nostalgia por los productos horneados asiáticos durante la pandemia. BuzzFeed habló con Kat para saber cómo ha crecido el grupo desde entonces.
Como muchos de nosotros, Kat quedó atrapada en casa en la primavera de 2020, lo que la llevó a extrañar los postres cantoneses de su madre y los productos horneados que comió durante un viaje reciente a Asia. Kat quería volver a probar esos sabores, por lo que buscó en línea con la esperanza de encontrar un espacio donde pudiera encontrar inspiración para recetas de productos horneados asiáticos.
Kat decidió tomar el asunto en sus propias manos y crear su propio grupo. Y entonces, Horneado asiático sutil nació.
Kat invitó a cien de sus amigos más cercanos al grupo y, a partir de ahí, despegó. “Explotó a miles de miembros en una semana”, explicó. “Sesenta mil miembros para el verano de 2020”. Claramente, fue un éxito instantáneo y personas de todo el mundo se unieron para compartir sus recetas, fotos de comida y consejos de cocina.
“Las cosas han cambiado en los últimos años, y ese cambio se ha intensificado en los últimos meses: Subtle Asian Baking ya no es solo una pequeña comunidad de panaderos que intercambian recetas, sino un movimiento para la innovación culinaria. Quiero decir, Dios mío, un mochi en un muffin. ¿No querrías eso también? un miembro del grupo dijo Comensal en 2020.
Después de darse cuenta de que ahora tenía una plataforma que podía inspirar el cambio, Kat decidió organizar la primera recaudación de fondos de Subtle Asian Baking. El grupo tuvo un mukbang, o un programa de comida transmitido en vivo, en el que las personas podían donar dinero a través de un enlace promocionado en vivo. El grupo pudo recaudar más de $4,000 para la Sociedad de Alzheimer de Toronto.
“Fue una gran victoria para nosotros. Éramos solo un grupo de Facebook”, dijo. “Y pudimos recaudar tanto dinero y reunir a tanta gente”.
Tras el éxito de su primer evento benéfico, Kat planeó otros proyectos para apoyar a las empresas asiáticas en 2021.
Los miembros realizaron una venta de pasteles y recaudaron $15,000 para Bienvenido al barrio chinouna organización sin fines de lucro que trabaja para apoyar el barrio chino de la ciudad de Nueva York.
Más allá de la recaudación de fondos, Kat espera que el grupo promueva una apreciación mundial por los platos asiáticos.
“Todo mi punto es que si le llevo a mi hijo, que tiene 9 años, algo relacionado con Asia o una golosina horneada asiática para sus compañeros de clase…”, explicó, “…que la gente diga: ‘ Oh, Dios mío, eso es tan genial’ en lugar de lo que sentí cuando era niño en los años 90, donde la gente me ponía caras o me fastidiaba”.
Kat enfatizó que no es necesario ser asiático para unirse o contribuir, o incluso para recrear una receta, pero quiere alentar a todos a retribuir de la manera que puedan.
“Quiero que todos aprecien estos sabores, pero también que los feliciten; si, por ejemplo, estás haciendo una receta china que te inspiró, dale el debido crédito a la receta china”, dijo. “No solo amen nuestra comida, sino que también amen a nuestra comunidad y a nuestra gente”, dijo.
Mientras tanto, descubriré cómo hacer tiramisú de matcha. ??
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