Esta Lichtenrader ha estado haciendo su propio helado durante 20 años.

Por Sara Orlos Fernández

Desde el 25 de febrero se vuelve a producir y vender helado en Coco Beach en Lichtenrader Damm. Jana Iaccarino (52) ha estado detrás de las máquinas pesadas durante 20 años.

Todos los días carga sacos de azúcar de 25 kilos, llena la heladera con cubos con 125 litros de leche y tritura la masa de helado crudo con una varilla mezcladora XXL.

“Es un trabajo físicamente exigente. Por eso soy la única mujer en Berlín que lo hace sola”, dice la Lichtenrader.

Al principio luchó con los músculos adoloridos y el dolor de espalda. El cuerpo ya se ha acostumbrado. La berlinesa aprendió a hacer helado de su marido italiano. Nada más fue una opción, porque a los 52 años les encanta el helado y ha estado comiendo bocadillos todos los días desde 1987.

Como cada temporada, este año habrá una nueva variedad. La creación de Iaccarino: Helado de caramelo con pretzel salado por 1,70 euros la bola. Los gastos también aumentaron en su empresa, por lo que tuvo que subir el precio de las pelotas en 20 centavos con el corazón apesadumbrado.

Iaccarino no piensa en renunciar: “Mientras mi cuerpo coopere, seguiré adelante.“