
C.Diablos, ¿el nombre es Petronilla? Suena ridículo y evoca de inmediato a ese personaje americano de las tiras cómicas de los años 20, publicadas en Italia en Il Corriere dei Piccoli: la mujer del perezoso Arcibaldo, fea como el pecado y dispuesta a armarse con un rodillo cuando su marido se porta mal.
Para nosotros, Petronilla es sobre todo el nombre con el que conocemos al alter ego culinario (o mejor dicho, “cucinario”) de la Dra. Amalia Moretti Foggiaclase de 1872: Petronilla la ama de casa, la que desde 1928 dispensa consejos y recetas sobre El domingo del correodestinado a hacerse tan popular y querido que dio nombre a una olla que hacía las veces de horno en una Italia donde había que arreglárselas (también) en la cocina. Una Italia en la que poner un plato en la mesa representaba la tarea más importante de las mujeres.
Amalia, la mujer detrás del seudónimo de Petronilla
Pero detrás del seudónimo divertido solía firmar recetas «rápidas de beber, superfinas al gusto y que no vacían el monedero», Pequeñas historias de la vida cotidiana y familiar, tras el alter ego de una esposa solícita, de una madre de familia con hijos mimados, atormentada por su cuñada sabelotodo y antipática, hay una mujer muy diferente. El original.
Amalia Moretti Foggia (1872-1947) se especializó en pediatría y, paralelamente a su carrera periodística, ejerció durante más de 40 años en una clínica popular.
Mantovana, hija de farmacéutico, Amalia tiene hasta dos licenciaturas. Aunque su padre hubiera querido que fuera farmacéutica para perpetuar la tradición, ella hizo lo suyo, como pionera: ya nació cuando a las mujeres se les permitía el acceso a las universidades pero todavía había muy pocos estudiantes en las universidades. . Su madre había muerto de neumonía a la edad de 34 años; ella era una niña y había hecho un juramento: aprender a curar a la gente. No solo con preparaciones galénicas como hacía papá.
Licenciatura, doctorado y especialización
De Padua se lleva a casa un título en ciencias naturales, luego gana una beca e en Bolonia se convirtió en doctor en medicina, en 1898, de los primeros en triunfar, siguiendo las enseñanzas del gran clínico Augusto Murri. A sus 27 ya es un ejemplo de emancipación, cuando se mudó a Florencia para especializarse en pediatría a la clínica Mayer y ahí se encuentra Anna Kuliscioff, también médica, fundadora del partido socialista con Filippo Turati.
Comprometidos con lo social
Será Anna quien facilitará su traslado a Milán, donde Amalia entra en contacto con numerosas mujeres involucradas en el trabajo social: las filántropa Alessandrina Ravizza; Paolina Schiff, primera profesora de literatura alemana en Pavía; el maestro Linda Malnati, defensora de la educación de la mujer; Ersilia Majno Bronzini, fundadora de Asilo Mariuccia y también gran defensora de la igualdad de género Ana María Mozzoni. Mientras tanto, se convierte en el médico personal (por ejemplo,rande amigo) de la poeta Ada Negrla. Cada vez más inclinada a hacer que a decir, Amalia se pone inmediatamente manos a la obra. Primero, gracias a Majno, fue contratada como médico fiscal por la Sociedad de Mujeres Trabajadoras del Mutuo Soccorso.
En 1902 se trasladó a la Poliambulanza di Porta Venezia, una guarnición territorial donde acuden las clases populares más desfavorecidas. Mujeres exhaustas del trabajo en la fábrica y en el hogar, intoxicadas por los humos, a menudo víctimas de maridos violentos; chicas que venían del campo llenas de esperanza y acababan en la prostitución; siervas embarazadas de sus amos, que arriesgan su vida con abortos domésticos; niños desnutridos y atrofiados que viven en decadencia. Son tiempos de gran efervescencia: en el mismo año se vota la Ley Carcano, un torpe primer paso hacia la protección de las mujeres y los niños en la fábrica. También en 1902 Amalia, de treinta años, es decir, muy curtida para los estándares de la época, se casa con Domenico della Rovere, un colega médico conocido en el trabajo.
Un “doctor” con bigote
En su casa de via Sandro Sandri en el número 2, Milán es más abierta, más avanzada, más animada. Y también Ferdinando D’Amora de Campania, el director de El domingo del correoque los frecuenta, tiene una idea: Amalia podría escribir una pequeña columna de medicina en el periódico. Ella no pide mejor: además de trabajar en la Poliambulanza (lo que hará por más de 40 años) Amalia da cursos, conferencias, enseña, explica, es activista de salud pública, profundamente interesado en la medicina social. Todo el mundo dice que tiene madera de divulgadora, con esa forma sencilla y atractiva de contar y explicar.
Armada con su proverbial sentido común, conociendo a sus pollos, accede a esconderse tras el bizarro y casi exótico seudónimo de Doctora Amal, un médico humano imaginario y por lo tanto universalmente aceptable. Algunos de sus amigos de la gira de Anna Kuliscioff tal vez frunzan el ceño, pero no importa: lo que cuenta es el resultado. Detrás de esta máscara de bigote dispensará consejos de toda la vida y sus artículos de gran éxito. se recopilarán en volúmenes y se reimprimirán hasta la década de 1990. Les enseñará a todos el abc de la atención médica y las reglas de higiene de las páginas de un periódico muy popular y este resultado bien vale la pena. Aquí puedes escribir, por ejemplo, en contra del aborto hágalo usted mismo: «Todas, mujeres, tengan cuidado antes de tragar hongos de centeno; ni escuchéis, si la vida os es cara, a quien os da estos consejos y aunque alguien os los sugiera, no la escuchéis…».
La fama viene con un… doble de acción: Petronilla
Inmediatamente después de la columna de medicina popular., donde Amalia introducirá su propia manera de comunicarse con el lector a la ligera, el director propondrá una de cocina, con la intención también aquí de ofrecer un servicio social. Lla doctora ahora se quita la bata blanca y se pone el delantalpero con la ayuda del cocinero de su familia: ella no es una reina de la cocina, es una mujer emancipada que en realidad no tiene hijos, vive fuera de casa, tiene una profesion que la lleva mucho.
Petronilla es, por lo tanto, solo un invento feliz, pero que hará maravillas.pasando en sopa de la cocina autárquica a la de la guerra y las cartillas de racionamiento, siempre con optimismo, con una sonrisa en los labios, con amor, enseñando a hacer mayonesa a partir de una patata pacientemente golpeado y golpeado y golpeado: la famosa “Cocina del exterior”. “Es como si de aquellos años en que comencé a escribir para Domingo Había comenzado a vivir dos existencias diferentes y complementarias, una como mujer emancipada, moderna e intelectual, la otra como “mujercita de la casa”, enteramente dedicada a los hijos, al marido ya las cocineras. Es como si saber que existía en esos cuadernos le hubiera dado más sentido a mi vida y un hilo fuerte me hubiera atado a la vida de todas esas mujeres”, leemos en Las voces de Petronilla (Milán, Salani 2010).
Las voces de Petronilla de Alessandra De Vizzi, Roberta Schira, Salani, págs. 274, 16,80 €
Mientras tanto La Dra. Amalia seguirá trabajando incansablemente por los más necesitadosprácticamente hasta su muerte, acaecida a los 75 años el 11 de julio de 1947 en Milán, tras tres años de inmovilidad en la cama a causa de una severa artrosis, tal y como recuerda La Domenica del Corriere el 20 de julio del mismo año. Incluso cuando ya no podía moverse, continuó escribiendo. “Tres personas en una” se fue con ella para hacer más ardiente el dolor de la pérdida, subraya la sentida columnista, refiriéndose a sus dos identidades literarias y su auténtica personalidad.
La ocasión para celebrarlo
Cuarenta y dos años de servicio a la Poliambulanza es mucho tiempo. Pero en todo Milán no hay una calle, una placa, una estatua que la recuerdeDra. Amalia Moretti Foggia en Della Rovere, alias Dra. Amal, alias Petronilla. Quién sabe que este aniversario de 2022 no remediará, aunque probablemente no le habría importado mucho. “Ser útil era su regla de vida”, dice el obituario del 15 de julio. “Para sí, la complacencia de saber que su trabajo no había sido en vano”.
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