Hasta ahora, una bebida con una graduación alcohólica inferior a 8,5 grados no podía denominarse “vino”. Ahora, con la publicación en el sitio web del Ministerio de Agricultura de las disposiciones de aplicación del decreto sobre los alcoholes, se suprime esta norma, se supera un vacío normativo y, sobre todo, se elimina un tabú en el país que es el mayor productor. del vino en el mundo y cuna de la Dieta Mediterránea. «Es posible – leemos en el decreto – reducir parcial o totalmente el contenido de alcohol de los vinos, los vinos espumosos, los vinos espumosos de calidad, los vinos espumosos aromáticos de calidad, los vinos espumosos gasificados, los vinos de aguja y los vinos espumosos gasificados”.
Qué cambia y qué no
Nada cambia para los vinos con denominación certificada: en Italia no se puede realizar el proceso de desalcoholización total y/o parcial para las categorías de productos vitivinícolas con denominación de origen protegida (DOP) e indicación geográfica protegida (IGP). El decreto ministerial, precisa Masaf, está siendo registrado ante los órganos de control y evidentemente nada cambia para este brindis de Año Nuevo. A partir del próximo, sin embargo, el de 2025, no sólo los abstemios, las mujeres embarazadas, los deportistas profesionales, los conductores de transporte público y las personas de otras creencias podrán levantar copas de vino sin alcohol, es decir, con baja o nula graduación alcohólica. religioso, que en definitiva no bebía vino. Pero también muchos que están experimentando con la autorregulación del consumo de alcohol en la mesa gracias al nuevo Código de Circulación. Una novedad, por tanto, que concierne a todos.
Base de consumidores en crecimiento
«En Italia, el 36% de los consumidores están interesados en consumir bebidas sin alcohol; “En Estados Unidos, incubadora de tendencias sobre todo entre los jóvenes, el mercado del Nolo (sin alcohol y con bajo contenido de alcohol) vale ya mil millones de dólares”, subrayó, durante Vinitaly, el secretario general de la Unión Italiana del Vino (Uiv), Paolo Castelletti. «Estos productos – afirmó el analista del Swg, Riccardo Grassi, basándose en una encuesta realizada por el Swg y el observatorio del vino Uiv-Vinitaly, – afectan en primer lugar a un millón potencial de no bebedores de alcohol, así como a un público de consumidores de vino u otras bebidas (14 millones) que los consideran un consumo alternativo en situaciones concretas, como la conducción”.
Federvini: importante paso adelante
La presidenta de Federvini Micaela Pallini se muestra satisfecha: «la firma del decreto sobre los vinos desalcoholizados y parcialmente desalcoholizados por el Ministro de Agricultura Francesco Lollobrigida representa un importante paso adelante para el sector vitivinícola italiano». Por lo tanto, Federvini saluda este nuevo marco regulatorio, que representa una base sólida para el desarrollo de los vinos sin alcohol, un segmento en expansión capaz de atraer nuevos consumidores y consolidar la competitividad del Made in Italy en el mundo.
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