El Futuro del Salmón en Normandía: La Nueva Eclosería de Elbeuf-sur-Andelle
Una Iniciativa Pionera en Elbeuf-sur-Andelle
En el corazón de la hermosa valle de la Andelle, la antigua piscicultura de Elbeuf-sur-Andelle, en Seine-Maritime, ha sido transformada en la primera eclosería de salmón de Normandía. Esta innovadora instalación es gestionada por AMP (Aquaponic Management Project), que adquirió el sitio aprovechando la excepcional calidad del agua de la región. Según Pascal Goumain, CEO de AMP, este rincón de Normandía cumple con todas las condiciones para la cría de salmón: “La calidad del agua de la rivera es excepcional”, destaca.
Una Cría Responsable y Sostenible
A diferencia de las grandesjaulas de cría de salmón en el norte de Europa, Goumain enfatiza la importancia de una cría sostenible y responsable. En esta eclosería, se aseguran de que las condiciones de vida de los peces respeten su bienestar. Hasta hace poco, los primeros huevos de salmón eran enviados desde Chartres, pero el creciente interés en la piscicultura llevó a la necesidad de ampliar las instalaciones.
El Rol de Léa Limbosh
La dirección de esta nueva eclosería está a cargo de Léa Limbosh, una joven especialista en piscicultura. Ella es responsable de recibir anualmente alrededor de 280,000 huevos fecundados y de monitorear su desarrollo durante casi un año. “Es crucial asegurarse de que los alevines se alimenten adecuadamente en sus primeras fases”, comenta Limbosh, quien debe ser muy atenta, ya que el salmón es menos propenso a interactuar con los humanos en comparación con otras especies, como la trucha.
Transformación de los Alevines
Una vez que los alevines alcanzan unos 2.5 cm, son trasladados a la nursery donde permanecen hasta alcanzar un peso de aproximadamente 30 gramos. Luego, se trasladan a tanques más grandes donde el agua ligeramente salada y un sistema de iluminación controlada les ayudan en su transformación para sobrevivir en el mar. “Su color cambia gradualmente de verde a un azul plateado con matices oscuros”, observa Limbosh.
Desafíos y Adaptación
Durante este proceso, es natural que la población disminuya. Este año, más de 90,000 jóvenes salmones, conocidos como “smolts”, han sido enviados desde Elbeuf-sur-Andelle. La meta de Goumain es alcanzar hasta 200,000 ejemplares que se enviarán a Géfosse-Fontenay, donde continuarán su desarrollo antes de ser liberados al mar una vez pesen 1 kg. Esta cadena de producción se ha adaptado a los desafíos del cambio climático, en particular a las temperaturas elevadas del agua.
Consecuencias del Verano de 2022
El verano de 2022 fue un punto crítico, con temperaturas del agua que alcanzaron los 20°C, lo que resultó en la muerte de casi todos los jóvenes salmones. Goumain explica que a esta edad son más vulnerables a parásitos que prosperan en aguas más cálidas. Esta situación subrayó la necesidad urgente de establecer la eclosería, que ahora se posiciona como un eslabón fundamental en la cadena de producción de salmón en Francia.
Un Futuro Prometedor
Se espera que esta innovadora eclosería alcance una producción de 300 toneladas de salmón este año, representando un giro significativo en la industria pesquera local. La visión de AMP es generar una industria de salmón que no solo aporte al mercado local sino que también mantenga las prácticas sostenibles y el respeto por el medio ambiente. Con la creación de esta eclosería, Normandía se convierte no solo en un productor de salmón, sino en un pionero en la cría responsable de esta valiosa especie.
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