El rico pan para acompañar ensaladas frescas, el tradicional dulce para celebrar el renacer. Y las margaritas de manteca para alegría de los niños

Preparación

Tamizar la harina en un bol grande y formar una fuente. Mezclar la levadura con el azúcar y espolvorear sobre la harina. Vierta 150 ml de agua tibia en el centro y comience a mezclar. A continuación, añadir los huevos ligeramente batidos, luego el aceite, el anís y la sal.. Verter todo sobre una superficie de trabajo enharinada y amasar durante mucho tiempo hasta obtener una mezcla compacta.

Cubra con un paño y deje crecer durante al menos una hora. en un lugar cálido. Luego, vuelve a amasar por unos minutos más, luego divide en tres partes iguales de las cuales obtienes tres panes. Entrelázalos y fíjalos en una corona, trabando bien los extremos.

Colocar la corona de pan sobre la bandeja forrada con papel pergamino, tapar con un paño y dejar leudar de nuevo durante 30/40 minutos. Calentar el horno a 200°. Batir la yema de huevo con la leche, pincelar la corona y espolvorear por encima sal de hierbas y semillas de sésamo. Hornee durante 5 minutos a temperatura alta, luego reduzca a 150° y cocine durante unos 40 minutos: debe dorarse uniformemente.

es versatil: puede acompañar embutidos, quesos, ensaladas o verduras al horno.

coronas con huevo

Ingredientes para 6 coronas
500 g de harina 00 120 g de mantequilla (o manteca)
150 g de azúcar granulada
2 huevos enteros
1 sobre de polvo de hornear
90g de leche
la ralladura de 1 limón orgánico
1 cucharada de extracto de vainilla

Para decoración:
6 huevos duros fríos
1 yema de huevo
2 cucharadas de leche
chispitas o chispitas de colores

Preparación

Tamizar la harina y el polvo de hornear directamente sobre una superficie de trabajo. Forma la fuente y, en secuencia, verter el azúcar en el centro, añadir la mantequilla blanda cortada en trocitos, la leche, la ralladura de limón, la vainilla y los huevos recién batidos. Amasar hasta obtener una masa suave y tersa, envolverla en film transparente y dejar reposar en la heladera por 30 minutos.

Estirar la masa sobre la superficie enharinada y haz cuerdas con él; trenza tres para cada corona. Colocar un huevo duro en el centro y cerrar el círculo fijando bien los extremos. Coloca las coronas en la bandeja de horno forrada con papel pergamino, úntalas con la yema de huevo batida con leche y decóralas con las colas de colores.

Hornear en el horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.

Flores de mantequilla de limón

Ingredientes para 6 flores

300g 00 harina
1 huevo
50 g de fécula de patata
200 g de mantequilla blanda cortada en trozos
100 g de azúcar glas de vainilla
la ralladura de 1 limón orgánico
una pizca de sal

Preparación

En un bol, recoge la harina y la fécula tamizadas, el azúcar glas, la sal, la ralladura de limón, el huevo y la mantequilla y mezcla para mezclar bien los ingredientes. siempre a mano, compactar la masa obtenidaenvuélvalo en papel film y colóquelo en la heladera a reposar por al menos 2 horas.

Luego, sobre una superficie enharinada, estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm y, con un cortador de galletas, crea muchas flores.

Colóquelos en la bandeja forrada con papel pergamino y hágalos hornear en horno precalentado a 180° por unos 15 minutos. Una vez enfriadas, decora las flores de masa quebrada con glaseado o grageas de colores y coloca los huevos de azúcar en el centro. Harán las delicias de los niños.

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