El juez decidirá si el restaurante estrella Monarh en Tilburg debería cerrar sus puertas. El municipio de Tilburg ha ordenado el cierre del restaurante tras una investigación de la agencia Bibob. Comprobó si el restaurante hizo un uso indebido de los permisos para actividades delictivas. El abogado Marcel Smets ha anunciado que ha presentado un recurso formal contra la decisión del municipio. Así que ir a juicio es un hecho.
No sorprende que el abogado Smets impugne la decisión municipal. El mes pasado, cuando Tilburg anunció la retirada de su permiso de restauración, ya anunció que quería acudir a los tribunales. Así que eso ha sucedido ahora.
«Claramente no estamos de acuerdo con el municipio de Tilburg, pero no voy a decir nada al respecto ahora», dice Smets. Aún no se ha anunciado una fecha de audiencia. Mientras tanto, el restaurante puede permanecer abierto.
investigación secreta
La razón por la cual el municipio de Tilburg cerró es una investigación sobre el dueño de Monarh: Danny Kovacevic. El municipio de Tilburg llamó a la oficina nacional Bibob para trazar un mapa de los oficios de él y su restaurante.
Los gobiernos le piden a esa agencia que evalúe a las empresas cuando soliciten permisos de catering, entre otras cosas. Examina la administración, la política de personal y el origen de los activos. Las conclusiones de la investigación son secretas, pero aparentemente lo suficientemente graves como para que el municipio de Tilburg quiera cerrar el único restaurante estrella de la ciudad.
Dueño niega
Esto probablemente se deba en parte a una inspección realizada por la policía y la Inspección de Transporte y Medio Ambiente Humano en una empresa de transporte de Kovacevic. A finales de 2020 visitaron por sospechas de manipulación de la administración. Según la policía, había indicios de que la empresa era culpable de socavar.
Según Kovacevic, nada de eso es cierto. «Estoy cansado de ser retratado como un criminal serio. Nunca me he involucrado en actividades criminales», dijo el mes pasado. «Vamos a ganar la corte, porque esto no puede seguir así. Confío en que finalmente prevalecerá la justicia y que Tilburg podrá disfrutar de Monarh durante mucho tiempo, porque Monarh es Tilburg».
Restaurante estrella Wolfslaar
El restaurante Monarh fue el primer restaurante de Tilburg en recibir una estrella Michelin en 2018. Esta no fue la primera vez para el propietario Kovacevic. También tenía el restaurante Wolfslaar en Breda. Tiene una estrella Michelin desde 2005.
Kovacevic vendió Wolfslaar el año pasado después de que el municipio de Breda también estudiara los permisos. Un tercer restaurante Kovacevic, que iba a abrir en Spoorzone en Tilburg, también se vendió porque no se emitió un permiso de catering para él.
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