¿Croquetas crujientes de gambas, cóctel de gambas servido en copas de cristal o abultadas ‘crevettes de tomate’? Los clásicos del menú de las celebraciones de fin de año corren el peligro de convertirse en auténticos platos de lujo. Después de todo, la pesca del camarón acaba de ser restringida y eso está elevando el precio. ¿Se está volviendo inasequible “el caviar del Mar del Norte”? En caso afirmativo, ¿qué alternativas existen?
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