El pescado de la Copa del Mundo se vuelve a hornear e incluso hay aceite para freír

“El Campeonato Mundial de Fritura de Pescado se llevará a cabo por 24ª vez”, dice Aart Geurts. “Cada equipo participante y pescador individual recibirá dos piezas de rubio y dos piezas de salmón. Un jurado de expertos, que incluye a un pescador profesional y al ex presidente de la asociación pesquera cooperativa De Hoop, probará y evaluará todo para finalmente elegir al mejor panadero de pescado”.

Hasta 2019 inclusive, la Copa Mundial de Fritura de Pescado atrajo a miles de visitantes de todo el país cada año. “Aunque no pudo durar dos años seguidos, esperamos que vuelvan muchos visitantes”, dice Geurts. “Es y sigue siendo una hermosa vista: peceras en un diablo de fuego de los participantes que se han vestido con ropa de pescadores nostálgicos. El apogeo de la pesca fluvial realmente cobra vida en ese día”.

También es nostálgico el humo grasiento que acompaña al evento, que puede flotar sobre el pueblo como una manta cuando hay poco viento. “Cuando la competencia está en pleno apogeo, se pueden ver las chimeneas de los diablos de fuego echando mucho humo. Además, freír pescado en el aceite también provoca un olor típico. Esa combinación de aromas es parte de este evento”.

Aunque falta de todo en todas partes, todavía es posible hornear. “Afortunadamente, nuestro pescador habitual pudo suministrar todo”, dice Geurts. “No solo el pescado, sino también el aceite para freír”. Además, Geurts explica que el nombre de la competencia, Campeonato Mundial de Fritura de Pescado, no significa Campeonato Mundial de Fritura de Pescado. “No, no, eso es un malentendido. Las letras WK significan: Woerkums Championship Fish Frying”.

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