La lista de trabajos y logros de jose andres francamente aturde la mente. El reconocido chef español no solo cuenta con un grupo de restaurantes premiados; también es conocido como un humanitario, un New York Times autor de best-sellers, educador y chef/propietario de José Andrés Media. Además de todo eso, Andrés se ha hecho un nombre como personalidad de la televisión, y continúa ampliando ese papel con una serie que pronto se lanzará sobre descubrimiento+, José Andrés y Familia en España.
Anunciada en noviembre, la serie documental de seis partes se estrena el 27 de diciembre y narra el viaje de Andrés a través de su país de origen, España, junto con sus tres hijas criadas en Estados Unidos, Carlota, Inés y Lucía Andrés.
El chef le dice a TZR en un correo electrónico que durante sus más de 30 años en los EE. UU., su “gran misión” siempre ha sido compartir la comida y la cultura de su España natal con la gente de América. “Creo que la comida cuenta historias y si realmente quieres conocer un lugar, debes conocer su comida”, comparte. “Para mí, no hay historias gastronómicas más importantes que las de mi país natal, España… ahora este nuevo programa con mis hijas me permite contar aún más historias y compartirlas con las personas que más quiero en el mundo.»
Para que eso sucediera, Andrés partió por todo el país, comiendo en diferentes regiones con su familia a cuestas. El chef usó sus viajes como una forma de resaltar platos y alimentos aún desconocidos para muchos estadounidenses e incluso para el resto del mundo. “Todos conocemos los croissants, pero ¿alguna vez has probado un xuixo? Es frito y relleno de crema pastelera… es como un croissant para los dioses. Todo el mundo ha probado prosciutto, pero el jamón es el rey indiscutible de los jamones”, dice. “Son este tipo de historias las que creo que todo el mundo debería saber; Estos son los platos, los sabores y la cultura de España que sé que a todo el mundo le encantaría si tan solo los probara”.
Sin embargo, como mencionó Andrés, la aventura no se trataba solo de mostrar la comida y la cultura española al mundo, sino también de compartirla con sus hijas. “Nunca había tenido la oportunidad de hacer algo así con ellos: un recorrido por todas mis experiencias culinarias favoritas en el país”, dice. “Sienten amor por España, pero estaba emocionado de llevarlos más profundo, mostrarles más del país que amo, eso está en todo nuestro ADN”.
Por lo tanto, sus viajes también se convirtieron en una experiencia de aprendizaje para el chef, que le abrió los ojos al hecho de que sus hijas eran incluso más aventureras de lo que él imaginaba. «Nada [was] más increíble que verlos hacer paella valenciana en una competición contra valencianos EN Valencia”, comparte. “Los valencianos inventaron la paella, así que si quieres competir con [them]hay que tener mucha confianza”, continúa, destacando el orgullo que sintió al ver la experiencia de sus hijas.
Como el programa hará para muchos espectadores, también expuso a Carlota, Inés y Lucía a tradiciones, actividades y prácticas nuevas e inesperadas en España. “Tuvimos tantas oportunidades increíbles, increíbles, como pescar percebes, ir a Lanzarote, hacer queso azul en las montañas de Asturias”, dice Carlota. “Todas estas fueron experiencias que nunca olvidaremos y que pudimos hacer juntos”. Y no se trata solo de la comida: el espectáculo también presenta las aventuras de la familia, como volar en parapente por el paisaje volcánico de Lanzarote, y visitar lugares y personas especiales para el chef. “Poder ver estos lugares importantes para mi papá, como la escuela a la que asistió, con él en Barcelona fue increíblemente especial y memorable”, recuerda Carlota.
Como dijo Andrés en un comunicado: “No hay mejor manera de aprender sobre la cultura española que con un tenedor y una cuchara en la mano”. Incluso si no puede visitarlo usted mismo, puede unirse a él y su familia en este recorrido culinario por España sintonizando el estreno de la serie en discovery+ el 27 de diciembre.