¿Cómo logramos que el suelo vuelva a estar saludable y rico en nutrientes, con la menor cantidad posible de pesticidas químicos? El granjero Peter Appelman de Stompetoren apuesta por la agricultura regenerativa. Enriquece sus campos con compost y estiércol fresco. «Estamos retomando el conocimiento de nuestros abuelos nuevamente. Si pongo mis dedos en el suelo aquí, me encontraré con diez gusanos».
Un gran número de escuelas verdes están participando hoy en la Marcha de la Carretilla en el ‘Día de la Biodiversidad’. Los ciudadanos y los agricultores están llamando así la atención sobre un mejor sustrato. El uso excesivo de la tierra y de pesticidas químicos no solo agota la tierra, también provoca una disminución de vitaminas y minerales en nuestra alimentación.
Un grupo de estudiantes de Vonk Veehouderij en Akkerbouw visita hoy el negocio familiar del granjero Peter de Stompetoren. Juntos cultivan brócoli, col roja y blanca. Se mantienen alejados de los pesticidas químicos tanto como sea posible, explica.
«Sabemos que hay menos nutrientes en nuestras hortalizas actuales. Por eso tenemos que enriquecer el suelo con fertilizantes orgánicos en lugar de fertilizantes químicos. Después de la cosecha, sembramos el suelo con material orgánico. Trato de explicarles a los jóvenes que esto es una forma diferente de cultivar, y tenemos que ir allí».
‘Medir es saber’
La agricultura regenerativa se centra en mejorar el suelo. El suelo también necesita descanso. Esto se puede hacer, por ejemplo, sembrando cereales o hierba. «Cultivar demasiado intensamente todos los años no es posible. Ahora voy a plantar hierbas entre los cultivos de repollo, porque cuanta más diversidad, más vida. La materia orgánica (compost) no se convierte por sí sola, necesitamos lombrices, hongos y bacterias». para eso Medir es saber, por eso tomamos muestras con regularidad: los resultados son significativos».
“Aprendimos en la Escuela Nacional Agrícola que teníamos que esparcir más nitrógeno, que era bueno para nuestros cultivos”
Según Peter, a muchos agricultores les gustaría contribuir a una alimentación más saludable y una naturaleza más limpia, pero esto tiene un alto precio.
mal educado
“Aprendimos de los funcionarios del gobierno en la Escuela Nacional de Agricultura que deberíamos esparcir más nitrógeno, que era bueno para nuestros cultivos. Nos educaron completamente mal. Al no trabajar con la naturaleza, sino contra la naturaleza. En última instancia, los ciudadanos tienen que pagar por eso. .»
Los problemas ahora se atribuyen principalmente al agricultor, pero la sociedad en su conjunto contribuye a las altas emisiones de nitrógeno. “La orina y la caca dan amoníaco. Lo mismo que excretan esas vacas, la gente también lo hacemos en el baño. La población es igual de contaminante que las vacas. Nuestro hermoso país, eso lo tenemos que cuidar todos”.
Y es por eso que la sociedad en su conjunto tiene que hacer una transición, dice Peter. «No podemos obligar a los ciudadanos a comprar productos orgánicos, simplemente tenemos que pagar más por alimentos más saludables. Y dejar de tirar plástico con los desechos orgánicos. Un agricultor puede usar el pasto del borde de la carretera, pero si está lleno de basura de McDonald’s, yo no puedo». hacer cualquier cosa con eso».
‘Acosando a los campesinos’
El gobierno juega un papel indispensable en esta transición. «La fertilización orgánica, las heces de las vacas y las personas, ahora se queman para generar energía. Eso es una gran vergüenza», dice Peter. «Hay bastantes obstáculos que superar para mejorar las emisiones de nitrógeno y el suelo, pero el gobierno debe darnos las oportunidades. Intimidando a esos pocos campesinos, no lo lograremos».