Un ganador de MasterChef tirará de los persianas en su galardonado restaurante respaldado por Michelin por última vez hoy.
Stu Deeley dijo anteriormente a los fanáticos “Es hora de que siga adelante” mientras se preparaba para la llegada de su tercer hijo.
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Después de tres años en negocios, Smoke en Hampton Manor, Birmingham se cerrará hoy.
Stu comenzó a trabajar como sous chef en Peel’s, un compañero restaurante que se cerró en 2022.
Abrió su amado humo en 2021 y rápidamente logró tres rosetas AA y una recomendación en la Guía Michelin.
El respetado cocinero también se convirtió en el chef ejecutivo de Laghi’s en Edgbaston.
Pero Hampton Manor confirmó el trágico cierre de Smoke.
Un portavoz dijo en las redes sociales: “Como finca, estamos constantemente evolucionando y estamos entusiasmados de compartir que 2025 no será la excepción.
“El 27 de febrero, estamos abriendo Kynd, un nuevo restaurante dirigido por productos, celebrando la alegría de la comida a través de una cocina simple y reflexiva.
“De nuestro propio chef con estrellas Michelin, David Taylor, espera platos generosos, enraizados en comodidad, patrimonio y sabor.
“Kynd abrirá en el sitio actual de humo y después de cuatro años llenos de alma en la finca, Stuart Deeley se mudará de Hampton Manor.
“Estamos muy agradecidos por la contribución de Stu a la finca durante su tiempo con nosotros.
“Poniendo la antigua casa del horno en el mapa, Stu ha llevado humo de fuerza a fuerza, logrando tres rosetas AA, algunas críticas excepcionales y ganando un club de admiradores considerable”.
Stu también transmitió las noticias a los fanáticos en Instagram.
Él escribió: “¡Todas las cosas buenas deben llegar a su fin! Después de casi cuatro años en Hampton Manor y más de tres años de humo, es hora de seguir adelante.
“No fue una decisión fácil de tomar. Después de ganar MasterChef en 2019. Luego, inmediatamente entró en una pandemia.
“Cuando se abrió humo en agosto de 2021, realmente se convirtió en un hogar lejos del hogar.
“Al ver a las personas increíbles que han pasado por el equipo y el aliento que hemos recibido de invitados y guías por igual, y estoy en la luna para decir que todavía estamos tan ocupados como siempre.
“Gracias a James y Fjona por la oportunidad de ayudar a hacer que el humo se convierta en lo que es hoy. Gracias al equipo pasado y presente en Smoke and the Bany Estate.
“Estaré cocinando a Nye en la mansión, y el humo continuará como normal hasta el 23 de febrero.
“Lo que sigue para la ubicación de Smoke será increíble ya que James y Fjona nunca se conformarán con nada menos. Les dejaré entrar a todos en lo que sigue cuando los tiempos estén bien, pero por ahora, tenemos al bebé Deeley en camino”.
Sus fanáticos elogiaron el trabajo del mejor chef en los comentarios.
Uno escrito: “Muy contento de haber comido allí el mes pasado. Siempre quise conocerte y finalmente se hizo realidad. Buena suerte con tus planes futuros. Verdadero talento”.
“Gutted, ¡es un restaurante absolutamente brillante! Me ha encantado comer tu comida. Espero ver lo que sigue”, agregó otro.
Un tercio estuvo de acuerdo: “Algunas de las mejores alimentos que he probado en mi vida han estado en humo. ¡Todo lo mejor para el futuro!”
“Bien hecho Stu y felicitaciones. Espero ver lo que haces a continuación”, compartió a alguien más.
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