Beltrán trabaja en proyectos fotográficos que a menudo surgen de las tensiones políticas sobre las fronteras y la migración. Muestra cómo esto afecta el cuerpo individual y el control sobre él. Por su serie de fotos dialecto Por ejemplo, sigue a jóvenes que han cruzado ilegalmente la frontera marítima entre Marruecos y España y esperan en Sevilla una sentencia sobre su solicitud de asilo.
Según el jurado del Premio Foam Paul Huf, Beltrán tiene ‘una habilidad impresionante para usar gestos corporales sin pretensiones para resaltar el control social arbitrario y la desigualdad social’. Su trabajo es ‘inteligente, reflexivo, fascinante’ y pretende explorar los límites de la fotografía documental, según el jurado. ‘Las obras de Romero Beltrán no dejan impasible al espectador.’
Nacido en Bogotá, Román estudió fotografía en Buenos Aires. En 2016 se mudó a España. En Madrid, el fotógrafo está realizando actualmente una tesis doctoral sobre fotografía documental.
El premio Foam Paul Huf lleva el nombre del fotógrafo holandés Paul Huf (1946-2002). Además de sus retratos de la familia real, Huf fue más conocido por sus numerosos retratos de artistas y deportistas holandeses.