Las papas fritas van en un bol de caña de azúcar. El frikandellen en una bandeja de papel. La cubertería está hecha de bambú. Así que es posible, dice ella.
Pero las bandejas son más caras de comprar que las de plástico. “El empaque es bastante caro, así son las cosas. Pero las reglas están ahí y seamos positivos al respecto. Realmente hay alternativas”.
Schiphorst aún no ha encontrado esa alternativa para los batidos. “Esto va un poco en contra de nuestros principios, porque no queremos que el cliente sufra con las reglas”, se refiere a un precio de venta más alto. “Pero tenemos que pedir una contribución de residuos”. En la parte inferior del recibo hay 5 centavos adicionales, independientemente de cuántos batidos se pidan.
Los emprendedores contactados por RTV Drenthe no ven como una buena idea que los clientes traigan sus propias bandejas de papas fritas, por ejemplo, de Tupperware, de casa. El gobierno insiste en esto.
“No vamos a hacer eso, no”, confirma también Schiphorst. “También es toda una administración si tienes que llevar un registro de cuándo todos traen algo. Porque, ¿cuál pertenece a quién?”.
Traer tus propios recipientes también va en contra de ProFri, la asociación de freidoras profesionales. “Por supuesto, nadie está esperando esto. No esperamos que muchos clientes lo hagan. Al aceptarlo, al menos cumple con las regulaciones, pero no tiene que promocionarlo”.
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