En Roeselare viven unas 3.000 personas originarias de Rumanía. Se encontraron en la organización sin fines de lucro Rumanos en Roeselare, de la que Elena también es miembro. Los sábados imparte talleres de arte a niños del colegio rumano.
Elena se graduó en la academia de arte de Moldavia y también quiere trabajar aquí en el mundo del arte. Actualmente, como autónomo, se encarga, entre otros, de encargos gráficos.
En su tiempo libre hace ilustraciones y escribe poesía. Hizo una colección de poemas con sus propios poemas e ilustraciones y todavía está buscando a alguien que quiera traducirla al inglés y al holandés.
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