Galeries Lafayette Le Gourmet
Merouan Bounekraf es el chef de una panadería-pastelería en el XV distrito de París, donde las denuncias de exempleados se acumulan.
Merouan Bounekraf, conocido por su participación en el concurso Top Chef de M6 en 2019, ha sido acusado de acoso moral y sexual por varios exempleados. Estos nuevos testimonios, publicados en un artículo del Nouvel Obs, detallan un ambiente laboral que muchos describen como tóxico.
Acusaciones de acoso y conducta inapropiada
Los testimonios de antiguos colaboradores de Bounekraf revelan una serie de comportamientos abusivos. Uno de los denunciantes, Arsène (nombre ficticio), expone que fue obligado a limpiar heces de ratones en el despacho del chef, y tras negarse repetidamente, recibió órdenes desafiante: «Cuando te digo que hagas algo, te callas y lo haces».
Arsène ha presentado una denuncia formal por acoso moral, alegando que el chef lo atacó verbalmente, diciéndole que era un incapaz y ofendiéndolo. El ambiente de trabajo se describe como hostil y lleno de insultos.
Problemas de higiene y amenazas
La higiene en el establecimiento también ha sido puesta en la mira. Algunos exempleados han denunciado condiciones insalubres, como la presencia de cucarachas y una experiencia escalofriante que involucró a una ratón ahogado en praliné. Bounekraf desmiente estas acusaciones, señalándolas como difamatorias, y asegura que siempre ha mantenido estándares de limpieza.
El clima de trabajo era tan intimidante que algunos empleados indicaron que temían por su reputación si decidían hablar sobre lo que sucedía. Un exempleado dijo: «Era complicado comentarlo, ya que él tiene influencia».
Nombres de productos con connotaciones sexuales
Entre las acusaciones más insólitas, se encuentran los nombres de algunos productos en la panadería. Se mencionan tartas con títulos explícitos como «Tarte fine comme ta teub» y otros similares que, según los exempleados, producían un ambiente incómodo, especialmente para las mujeres.
Una antigua vendedora manifestó su incomodidad al tener que pedir pasteles con nombres como «Moules bites», lo que contribuía a un ambiente laboral degradante.
Comportamientos sexuales inapropiados
Algunos testimonios también incluyen el relato de un gesto conocido como «olives», que se define como un acto de agresión sexual. Varios exempleados, incluyendo a menores en su momento de trabajo, han referido haber sido víctimas de este tipo de conducta.
Los relatos incluyen comentarios sexuales sobre las mujeres, creando un entorno extraordinariamente incómodo. A pesar de estas graves acusaciones, Bounekraf ha negado cualquier comportamiento de acoso, afirmando que sus actitudes están malinterpretadas.
Reacciones y defensa del chef
Merouan Bounekraf ha rechazado todas las acusaciones, alegando que no conocía ninguna denuncia formal en su contra y que nunca había sido convocado por las autoridades. Sin embargo, ha reconocido que es consciente de su personalidad polarizante y de su humor, el cual considera que no es degradante hacia otros.
La creciente lista de testimonios y denuncias plantea serias preguntas sobre la cultura laboral en su establecimiento, así como la reputación que ha construido en el mundo de la gastronomía.
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