lelección vegana en Italia casi se trata un millón y medio de la gente. Una tendencia ligeramente a la baja entre los italianos, pero un fuerte crecimiento a nivel mundial. Es notado por elEurispes en el 35º «Informe italiano». Quienes adoptan esta dieta lo hacen no sólo por razones científicaspero también ético. En ocasión de Día Mundial del Vegano que ocurre en 1ro de noviembreaverigüemos cuáles son los beneficios y posibles riesgos para quienes eligen este tipo de fuente de alimentación. En particular, ¿es bueno adoptarlo durante la menopausia?
Dieta vegana durante la menopausia: las ventajas para el colesterol
«Las dietas veganas, al igual que las vegetarianas, son rico en cereales, frutas, verduras, legumbresEso Reducen la ingesta de grasas saturadas y colesterol.. Y esto ciertamente puede ser una ventaja para ellos. mujeres menopáusicas. Este período de la vida se asocia principalmente con hipercolesterolemia. La disminución de los estrógenos y el aumento de peso también provocan un aumento de la circunferencia abdominal y del colesterol en el 80% de las mujeres. Por eso una dieta vegana reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares», explica el Doctora Elisabetta Macorsinibióloga nutricional del hospital Humanitas Castellanza Mater Domini Y Atención Médica Humanitas Milán.
La cantidad adecuada de calcio
«Durante la menopausia la mujer debe tomar al menos 1200 mg de calcio por día. Sabemos bien que el La principal fuente de calcio son los quesos.. Pero ¿cómo conciliar esta necesidad con la hipercolesterolemia? Podemos ayudarnos de productos que provienen de la naturaleza y que nunca faltan en nuestra dieta.Verduras como achicoria, brócoli y espinacas, pero también legumbres como las judías y, especialmente, semillas oleaginosas. como las avellanas y las almendras que son ricas en calcio. Sólo abre un poco tu mente. Entonces no debemos dejarnos engañar por la la llamada «leche vegetal»: es una bebida, no leche. Afortunadamente, el texto de los paquetes ha cambiado y es necesario especificarlo: “bebida a base de…”. El riesgo es pensar en tomar nutrientes que no existen en ese tipo de productos”, subraya el experto.
Dieta vegana: cuando se debe evitar
«Esta dieta, cuando no se complemente con la ayuda de un nutricionistapuede exponerlo a varios deficiencias nutricionales. A pesar de laOMS subraya la importancia de las frutas y verduras en nuestra dieta diaria y en sus pautas recomienda el consumo de 5 raciones al día, sin embargo algunos nutrientes fundamentales para el organismo no están suficientemente representados en las verduras. En particular, los veganos podrían manifestarse diciendo no a la leche, los productos lácteos y los huevos. deficiencias de vitamina B12, vitamina D, calcio, hierro, zinc, ácidos grasos omega 3. Además, si bien una dieta completamente basada en plantas, si se integra, puede ser buena para personas sanas, no es aconsejable cuando ya existen deficiencias o cuando sujetos con síndrome del intestino irritable», advierte el doctor Macorsini.
Los beneficios para el medio ambiente.
«Según un estudio publicado en Comida de la naturalezauna dieta vegana utiliza aproximadamente la mitad del agua y produce una cuarta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero en comparación con alguien con un alto consumo de carne.
Pero si la elección vegana está simplemente dictada por el noble objetivo de salvaguardar el medio ambiente, entonces hay que subrayarlo. Incluso las dietas con un consumo reducido de carne permiten ahorrar estrés y recursos al medio ambiente., en porcentajes importantes, pesan en el planeta hasta un tercio menos que los ricos en carne. Por tanto, en lugar de renunciar a todos los alimentos de origen animal, puedes adoptar uno Dieta vegana “imperfecta” Eso es bueno para el medio ambiente y evita carencias para la persona», concluye el Dr. Macorsini.
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