Llama la atención que seis de esas quince direcciones estén en Bruselas. Se trata de Kline en Bruselas, St Kilda en Uccle, Le Variétés en Ixelles, ANJU en Sint-Gillis, L’épicerie Nomad en Ixelles y Yoka Tomo en Schaarbeek. En Flandes, dos restaurantes de Brujas han sido premiados, Onslow y Quatre Vins, y Furbetto en Heverlee, cerca de Lovaina. Los otros seis recién llegados se encuentran en Valonia.
«Estos establecimientos promueven la filosofía de ofrecer una buena comida a un precio moderado, ya sea en forma de mezze, tapas o un clásico menú de tres platos», explica Werner Loens, director de selección de la Guía Michelin en el Benelux, fuera. «Los restaurantes premiados este año con el Bib Gourmand demuestran que no se ciñen a un único estilo o concepto, sino que tienen una constante: la buena comida».
Las estrellas Michelin para 2024 se entregarán en Amberes dentro de dos semanas.