DRecetas de primavera, más y menos luz, que hacen que los hombres verdes sean muy atractivos. Son tomados de Mi cocina estacional (Mondadori), donde TirmagnoContent Creator muy popular, pone su cocina saludable y auténtica sobre la mesa. Para lo cual la tierra y las estaciones aún cuentan, y mucho.
Ensalada de papa y espárragos
Ingredientes x 4:
250 g de papas nuevas
400 g gran espárrago
240 g de garbanzos pre -cocinados
1 puñado de tomates secos
3 dientes de ajo
nueces, romero y salvia.
Para la crema de hierbas:
4 ramitas, 2-3 ramitas de romero
40 g de Parmigiano Reggiano
1 clavo de ajo
40 g de Anacardi.
Procedimiento
Divida las papas por la mitad. Peló los espárragos a lo largo. Mezcle todos los ingredientes para la crema herbal Hasta obtener una consistencia cremosa. Si es necesario, agregue agua fría para ajustar la densidad.
Ensalada de papa y espárragos. La receta de Tirmagno, foto de Carlotta Rasse, tomada de “My Seasonal Cocy” (Mondadori).
En una sartén grande, calienta una llovizna de aceite con 2 dientes de ajo triturados. Cuando el aceite está caliente, Organice las papas con el costado de la pulpa hacia abajo. Déjelos dorarse sin moverlos hasta que estén doradas, luego gíralos y cocínelos al otro lado. Agregue el romero picado y la salvia y continúe cocinando durante los últimos minutos (10-12 minutos en el lado de la pulpa y 7-8 minutos en el otro lado, a fuego medio).
En la misma sartén, prepara un nuevo salteado Con aceite y 1 diente de ajo. Salta rápidamente los espárragos, que debe permanecer crujiente y casi crudo. También agregue los garbanzos y las saltee brevemente.
En un tazón grande, agregue las papas doradas, los espárragos y los garbanzos. Agregue la crema Marjoram y Rosemary y mezcle todo bien. Sirva con unos pocos núcleos de nogal y tomates secos cortados en tiras.
Tirmagno “Mi cocina estacional” (Mondadori).
Mini tacos
Ingredientes x 4:
8 mini tortillas
500 g picos de Rapa
400 g de caciocavallo
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
tomates secos
Chili pimienta, sal y pimienta.
Mini tacos con hierbas. La receta de Tirmagno, foto de Carlotta Rasse, tomada de “My Seasonal Cocy” (Mondadori).
Procedimiento
Limpia los verduras de nabo eliminando las partes más durasdeje los picos intactos, luego blanquee en una olla con agua salada durante 3-4 minutos desde la reanudación de la ebullición y drene bien. En una sartén, caliente el aceite con el ajo triturado y el chile. Cuando el ajo esté dorado, agregue las verduras de nabo y saltee por unos minutossiempre y cuando estén bien saborados. Sazone con sal y pimienta.
Corta el caciocavallo en trozos Aproximadamente 1 centímetro y organizarlos en las mini tortillas. Derrita el queso en un horno estático a 190 ° C durante 7-8 minutos o en freidora de aire durante 5 minutos a la misma temperatura. Servir colocando los verduras de nabo y las fortalezas de los tomates secos Sobre las tortillas.
I Mujer © Reproducción reservada
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