Diecisiete restaurantes en los Países Bajos recibieron una estrella Michelin el lunes. Una tienda, Vinkeles en Amsterdam, ya tenía una y recibió dos estrellas este año. Los restaurantes De Librije en Zwolle e Inter Scaldes en Kruiningen en Zelanda siguen siendo los únicos con tres estrellas Michelin.
Así lo anunció el lunes por la tarde en el Teatro de la Mar de Amsterdam. Una de las ciudades que vuelve a estar en el mapa culinario es Utrecht. Dos recién llegados tienen aquí su restaurante. Estos son Maeve en Utrecht y Karel V, quienes cocinaron por última vez al más alto nivel hace diez años. ,,Hemos luchado durante dos años con estos hombres fantásticos. Hicimos un sonido diferente, cocinamos con simpatía y escuchamos los deseos de los invitados”, dijo un alegre chef Leon Mazairac durante la ceremonia de premiación.
Otro recién llegado notable es De Basiliek en Harderwijk. Este restaurante perdió su estrella Michelin el año pasado porque se vendió el restaurante. Yornie van Dijk, quien trabajó allí durante casi cuatro años y se hizo cargo del negocio, no se arrepintió de eso, dijo anteriormente. El emprendedor . Me gusta crear mi propio estilo, así que me da un poco más de paz ahora que la estrella se ha ido. De lo contrario, perteneces inmediatamente a la cima de los Países Bajos y se espera mucho de ti de inmediato”, dijo al respecto. Pero dentro de un año todavía parece pertenecer a la cima.
Además, Van Dijk recibió el Young Chef Award para jóvenes chefs talentosos. “Me alegro de que se valore mi trabajo”, reaccionó en el escenario, mientras recibía la chaqueta de chef negra que lo acompañaba. No es su primer premio, pues en febrero ya fue nombrado Artesano del año por la prestigiosa guía gastronómica francesa Gault&Millau.
Noble regresa estrella
También hay perdedores, por ejemplo en Brabante. Restaurante Noble entrega su única estrella Michelin.
Los restaurantes que también lograron obtener una estrella son: Château Neercanne en Maastricht, Vanderveen en Amsterdam, Lizz en Gouda, Flavours en Weert, Brass Boer Thuis en Zwolle, Bistro de la Mer en Amsterdam, Central Park en Voorburg, Restaurant Smink en Wolvega , Studio en Maastricht, Coulisse en Amsterdam, Codium en Goes, De Woage en Gramsbergen, Yama en Rotterdam y Au Coin Des Bons Enfants en Maastricht.
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