Ud.Una nutrición adecuada es la base de una buena salud, a cualquier edad. Para celebrar su papel central en la vida, cada año el 16 de octubreen conjunto con el fundación de faose celebra Día Mundial de la Alimentación. Pero ¿a qué nos referimos cuando hablamos de una correcta nutrición? Hablamos de ello con Doctora Laura Mazzotta Especialista en Higiene y Medicina PreventivaNutrición Clínica y Medicina Estética en AEste Médica en Ferrara.
Día de la Alimentación: derecho a la alimentación para una vida y un futuro mejor
El tema de este año se centra en “Derecho a la alimentación para una vida y un futuro mejores”. Como se indica en el sitio web de la empresa. fao“Alimentos significa diversidad, nutrición, disponibilidad y seguridad. Debería haber una mayor variedad de alimentos nutritivos en nuestros campos, en nuestros mercados y en nuestras mesas, para que todos puedan beneficiarse de ellos”.
En todo el mundo, la gente expresa su creatividad y llama la atención sobre el Día Mundial de la Alimentación. De maratones Y marchas por el hambre de gran resonancia un exposiciones de arteespléndido espectáculos culturales, competiciones Y conciertospersonas de aprox. 150 países se unen para responder al llamado global y ponerse a trabajar: ONG, periodistas, gobiernos, municipios, organizaciones de la sociedad civil e individuos, incluidos los jóvenes, aprovechen esta oportunidad de cambio.
Garantizar una nutrición correcta para todos
Para los seres vivos, la alimentación es la tercera necesidad fundamental después del aire y el agua: todos tienen derecho a una nutrición adecuada, pero lamentablemente cientos de millones de personas se ven reducidas al hambre debido a los conflictos armados, las crisis climáticas recurrentes y las crisis económicas. El Día Mundial de la Alimentación 2024 habla de “alimentos” para resaltar la necesidad de una variedad de productos nutritivos, asequibles, seguros y sostenibles para lograr la seguridad alimentaria y garantizar una nutrición saludable para todos.
¿Qué se entiende por “nutrición correcta”?
«Cuando hablamos de alimentación saludable nos referimos a un régimen nutricional equilibrado, que favorezca el bienestar del organismo aportándole lo que necesita y limitando alimentos que puedan causarle daño. De hecho, una dieta saludable incluye Cantidad y variedad adecuadas de diferentes alimentos. capaz de aportar todas las calorías (energía) y nutrientes necesarios para satisfacer las necesidades específicas del organismo”, explica el experto.
Comer sano en términos concretos – explica el Dr. Mazzotta – significa comer de forma equilibrada, ingiriendo suficientes micro y macronutrientes para nuestras necesidades diarias. Con micronutrientes queremos decir minerales, vitaminas y oligoelementos, mientras con macronutrientes queremos decir carbohidratos, proteínas y grasas.
Las reglas de una nutrición correcta.
A continuación te presentamos los resúmenes de cada regla de correcta nutrición según el Dr. Mazzotta.
1. Nunca te saltes las comidas
Saltarse comidas puede provocar desequilibrios metabólicos y un aumento del hambre, lo que te obligará a comer más de lo necesario en las comidas siguientes. Mantener una rutina regular ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre y evitar los atracones. Una distribución equilibrada de las calorías a lo largo del día también favorece una mayor eficiencia energética y concentración.
El desayuno, el almuerzo y la cena son fundamentales para aportar al organismo la energía necesaria. El desayuno te ayuda a empezar con el combustible adecuado, el almuerzo mantiene la productividad durante el día y la cena completa tu aporte nutricional. Saltarse las comidas principales provoca una acumulación de hambre que puede dar lugar a elecciones de alimentos poco saludables o a una mayor probabilidad de consumir refrigerios no nutritivos.
2. La composición importa
El 45-60% del total de calorías debe estar compuesto por carbohidratos, preferiblemente complejos e integrales. Aproximadamente el 15% de las calorías deben provenir de proteínas (precisamente 0,9 g/kg de peso corporal) El 20-35% de las calorías deben estar representadas por grasas, de las cuales menos del 10% son saturadas.
3. Las verduras nunca deben faltar en el almuerzo y la cena
Las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales, lo que contribuye a una digestión adecuada y a la salud intestinal. Es fundamental incluir una variedad de verduras tanto en el almuerzo como en la cena para cubrir un amplio espectro de nutrientes. Las fibras presentes en las verduras también ayudan a sentirte lleno por más tiempo, reduciendo el riesgo de exceso de calorías.
4. No elimines ningún alimento
Cada grupo de alimentos ofrece beneficios específicos. La eliminación de grupos enteros (como los carbohidratos o las grasas) puede privar al cuerpo de nutrientes clave. Una dieta equilibrada incluye todos los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) para garantizar la energía, el crecimiento y la reparación celular y una función metabólica óptima. El equilibrio es la clave para una dieta saludable.
5. Disfrute de algunas delicias
Privarse por completo de sus comidas favoritas puede provocar frustración y una ruptura de los hábitos alimentarios saludables. Incluir ocasionalmente pequeñas cantidades de alimentos “sabrosos” ayuda a mantener el bienestar mental y gestionar mejor la dieta a largo plazo. El El secreto está en la moderación y en equilibrar las golosinas con opciones más nutritivas durante el resto del día.
6. Las cantidades correctas
El Las porciones deben ser adecuadas para las necesidades energéticas individuales.que varía según la edad, el nivel de actividad física y otros factores. Comer demasiado puede provocar aumento de peso, mientras que comer muy poco puede privar al cuerpo de nutrientes esenciales. El control de las porciones le permite satisfacer sus necesidades nutricionales sin exceder su ingesta de calorías.
7. Varíe su dieta
Una dieta variada le permite cubrir todas las necesidades nutricionales, evitando carencias de vitaminas y minerales. Comer los mismos alimentos una y otra vez limita la variedad de nutrientes que ingiere, mientras que la variedad brinda protección contra enfermedades crónicas y garantiza una ingesta equilibrada de nutrientes. Probar nuevos alimentos también puede estimular sus papilas gustativas y mantener su dieta interesante.
8. Prueba nuevos alimentos y saboréalos lentamente
Probar nuevos alimentos le permite explorar diferentes perfiles nutricionales y de sabor. Comer despacio permite apreciar mejor el sabor y sentir antes la sensación de saciedad, evitando comer demasiado. Tomarse el tiempo para disfrutar de la comida también ayuda a la digestión, ya que masticar durante mucho tiempo facilita la absorción de nutrientes.
9. Más agua, importancia de la hidratación entre comidas
El agua es esencial para la mayoría de las funciones corporales, incluida la digestión, la regulación de la temperatura y la eliminación de toxinas. Beber regularmente entre comidas ayuda a mantener el cuerpo hidratado, previniendo la deshidratación y favoreciendo la concentración y el bienestar físico. Evitar bebidas azucaradas y elegir agua también mejora el control de calorías.
10. Fruta al final de la comida o como merienda
La fruta aporta vitaminas, minerales y fibra, esenciales para el bienestar general y para la regulación del tránsito intestinal. El consumo de fruta al final de la comida completa el aporte nutricional y puede ayudar a la digestión, gracias a la presencia de fibra. Como merienda, la fruta es una opción ligera y saciante, ideal para mantener estables los niveles de azúcar en sangre entre las comidas principales.
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