ELEl día líquido puedes utilizarlo siempre que sientas la necesidad. Pero es perfecto después del fin de semana, cuando es más fácil beber alcohol y comer menos sano que de costumbre. Estos son los beneficios, cómo hacerlo y una receta sencilla para probar de inmediato.
dependen de una hidratación incorrecta del cuerpo”.
«Podemos vivir más sin comer que sin beber. La hidratación es fundamental para el cuerpo y la mente. Si no estás adecuadamente hidratado No sólo se ve afectado el organismo, sino también el bienestar psicológico.. El mal humor, la dificultad para concentrarse, el nerviosismo pueden acentuarse o incluso depender de una hidratación incorrecta del cuerpo.” el lo escribe periodista y escritor Angélica Amodei, experta en salud y bienestar en su nuevo libro Hidratarse en la mesa (publicado por Sonzogno). Más de 100 recetas están disponibles en el texto, divididas según las cuatro estaciones, con un carrito de compras, para elegir los alimentos adecuados según la época del año. Entre los consejos más interesantes se encuentra el del segundo capítulo, en profundidad, dedicado al “Día del Líquido”. De esto se trata.
El día líquido: ¿para qué sirve?
¿Te excediste en la mesa? ¿Te has dado algún capricho durante el fin de semana y quieres solucionarlo sin demasiado esfuerzo o sin ayunos insostenibles? Angélica Amodei propone el día líquido: un menú completo de 24 horas (con desayuno, merienda, almuerzo, merienda, cena y sobremesa) elaborado con el asesoramiento del Dra. Valentina Schirò, biólogo nutricionalpara compensar los errores en la mesa.
¿Por qué “comer” líquido?
Los beneficios son numerosos, empezando por uno. rehidratación rápida del organismo: los excesos, especialmente el consumo de alcohol, disminuir la hidrataciónque se repone con la dieta líquida. Promueve la purificación: Hidratar significa ayudar al hígado, los riñones y los intestinos. para deshacerse de desechos y toxinas. es una ayuda para revisa tu peso: comer líquido y correctamente ayuda a reparar los daños, compensando el exceso de calorías y al mismo tiempo mitigando la sensación de hambre. Además, se elimina la sensación de hinchazón y pesadez.
La receta del día líquido
Crema drenante y purificante
Ingredientes para 1 persona:
Hinojo pequeño, 1
apio, 1 costilla
Acelgas, 50 g aproximadamente
Ajo, 1 diente pequeño
Agua, ½ vaso
Sal, 1 pizca
Parmesano sazonado, 1 cucharada o queso quark
(como ricota), 1 cucharada
Aceite de oliva virgen extra, al gusto
Semillas de hinojo, al gusto.
Procedimiento
Lavar el hinojo con cuidado y cortarlo en trozos. No elimines la barba porque tiene muchas virtudes. Cortar también la rama de apio en trozos pequeños, lavar y picar las acelgas. Pasa todas las verduras a un cazo con el diente de ajo, que puedes retirar al final de la cocción o consumir. Es bueno saber que El ajo, una vez hervido, no dejará mal olor en la boca.. Luego añade medio vaso de agua y sazona con sal. Cocine tapado a fuego lento. Cuando las verduras estén listas, pasados unos quince minutos, licúa todo hasta obtener una crema tersa. Servir con un chorrito de aceite y añadir parmesano rallado o quark.
Caldos, sopas y demás: ¿qué tan hidratantes y remineralizantes son?
«En función de las verduras que utilicemos obtendremos un caldo o sopa con diferentes propiedades nutricionales. Cada verdura tiene un contenido particular en sales minerales, lo que la hará más o menos rica en determinados nutrientes. En el libro encontrarás muchas sugerencias de recetas porque variar las verduras que consumimos es la forma más sencilla de asegurar una dieta completa. Por eso está presente el carrito de la compra: para elegir la temporada según tus preferencias. El secreto también está en aprender a experimentar según los propios gustos”, explica Angélica Amodei.
¿Quién es Angélica Amodei?
Angelica Amodei (Roma, 1976) es periodista, escritora y autora de televisión. Durante varios años fue redactora jefe de la revista mensual “Più Sani Più Belli”. Trabajó como autora para el canal de televisión Alice TV. Él se encarga del programa. “La salud viene de comer” y escribió y participó en 40 episodios de “En gran forma”transmisión de salud, nutrición y belleza. Ha participado en diversos programas de Rai y Mediaset. Ella es la autora de los libros. Sorbos de bienestar (2020), Más sorbos de Bienestar (2020), Salud en el vaso (2023) mi Hidratarse en la mesa (2024).
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