Jack Rietra está tocando trapistjes para sus clientes por última vez este domingo. Después de 68 años de catering con una concurrida terraza en De Dommel, abandona el negocio familiar. Rietra, que tiene 68 años, piensa que ha sido agradable después de cincuenta años de trabajo. Además, está completamente harto de todas las reglas para administrar un negocio de catering. Vuelve a ser molinero, pero solo como pasatiempo.
Inmediatamente después de la inauguración, a las diez y media, los primeros invitados se reportan para tomar un café al sol junto al agua. Algunos incluso se atreven a tomar un trapiste el domingo por la mañana. A los excursionistas y ciclistas que han estado en la reserva natural adyacente De Malpie les gusta visitar la terraza del Venbergse Watermolen.
El hecho de que se añadiera una terraza y restauración al molino nació por necesidad. Después de la Segunda Guerra Mundial, el molino ya no podía ganar pan seco. Por lo tanto, el padre de Jack decidió comenzar con la restauración. Inicialmente muy modesto. Pero en 68 años se ha convertido en una de las terrazas más populares de Valkenwaard y sus alrededores.
“Si el área de catering permaneciera abierta, nunca tendríamos paz”.
La gran pregunta es, ¿por qué no continuar con un nuevo operador? Rietra lo tiene muy claro. Nació y se crió en el molino de agua y no quiere irse: “Aquí seguiremos viviendo. Si la zona de restauración permaneciera abierta, nunca tendríamos paz y tranquilidad. Por ejemplo, el suministro debe pasar por nuestro hogar”. El destino del catering permanecerá en el edificio. Si Rietra alguna vez se muda, un nuevo gerente aún puede hacerse cargo. Pero eso podría llevar años.
Hay mucho interés en hacerse cargo de la terraza. Después de un pequeño mensaje en el periódico, diecisiete interesados se registraron un día, dice Rietra. Pero a partir del lunes la terraza será cosa del pasado por el momento: “Hoy se retirarán todas las mesas y sillas”, dice Rietra.
Será una despedida para el molinero y el hostelero y su mujer con una sonrisa y una lágrima. Los visitantes, a menudo asiduos, también lamentan el final de la conocida terraza: “Llevamos 65 años viniendo aquí. Cuando todavía éramos jóvenes y guapos, íbamos a menudo aquí, también porque tenían tres hijas hermosas”, dice un cliente. que unos amigos en su bicicleta de carreras vienen a tomar una trapiste.
“El suministro de licor disminuyó rápidamente”.
El hecho de que la terraza es popular se ha demostrado desde que se conoció el cierre. “Ha estado extremadamente ocupado en las últimas semanas, el stock de bebidas ha disminuido rápidamente, aunque todavía tengo suficiente cerveza trapense en stock”, dice Rietra. El molinero y el catering tenían una semana laboral de cien horas. Agregue a eso que también tiene algo de dolor en las piernas. Motivo suficiente para finalmente retirarse bien merecido.
El dueño también era peculiar. Por ejemplo, un cartel indica que no se permiten perros en la terraza. A mucha gente no le gusta eso. Pero después de que un niño fuera atacado por un perro en la terraza en la década de 1970, se aplica esa prohibición. Los clientes también tienen que ir a buscar sus propias bebidas. Jack espera que si llega un nuevo gerente, todo cambie: “La terraza será más grande y, sobre todo, más comercial”.
Pero ese aún no es el caso. Jack muestra con orgullo el Venbergse Watermolen, uno de los molinos de viento más antiguos de los Países Bajos, construido entre el 850 y el 900 d. C., por lo que tiene más de mil años. Comienza a trabajar como molinero aficionado. Pero moliendo granos para los clientes y agregando una tienda, Jack ya no hace eso a su edad.
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