Desde al menos una botella de vino al día hasta el Café Nul sin alcohol: Heino Bouman de Zuidwolde lo sabe todo sobre la cerveza sin alcohol

El día después de su 62 cumpleaños, en julio del año pasado, Heino Bouwman decidió, por razones aún inexplicables, dejar inmediatamente de consumir bebidas alcohólicas. Incluso fundó Café Nul como hobby, una tienda online donde sólo se vende cerveza con entre 0,0 y 0,5 por ciento de alcohol.

“Yo era un gran bebedor de vino. Marian y yo terminamos el día a las seis o seis y media con una copa de vino. Agregue un poco de queso y salchicha, acogedor y en el interior o al aire libre según el clima. Luego repasamos el día, buenas conversaciones y sin tonterías. Cualquiera que estuviera cerca podría unirse. Mucha gente se quedó aquí”, recuerda Heino.

No más alcohol tocado

Dice que nunca ha bebido cerveza y que ha intentado dejar el vino antes. En vano, pero en julio todo cambió de repente. “Acepté no beber alcohol durante la semana hasta el jueves, pero el viernes pensé: ¿por qué debería beber más? No he vuelto a tocar el alcohol. Unos días después tuve algunos síntomas de abstinencia, pero pude afrontarlos”.

Heino Bouman buscó rápidamente un sustituto. “No voy a beberme una botella entera de Coca-Cola, empezando con una Radler sin alcohol. Estaba 100 por ciento satisfecho con él. Después de una semana comencé a buscar más y compré otras cervezas 0.0 en Sligro. Eso tampoco fue decepcionante”.

Una buena ventaja fue su condición. Bouman empieza a brillar. “Noté que duermo diez veces mejor, que ya no ronco, mi presión ha bajado, estoy mucho más alerta y he perdido diez kilos sin tener que hacer nada más. Nunca pensé que el alcohol le hiciera tanto daño a tu cuerpo”.

no adicto

Hasta el día de hoy no le gusta esa botella de vino con un 13 por ciento de alcohol. “Hace poco probé un pequeño sorbo del oporto de Marian, pero me pareció repugnante. No era un adicto ni un alcohólico, pero sí un bebedor bastante empedernido. Creo que el abandono riguroso se me acaba de ocurrir a mí”.

Al mismo tiempo, el propietario de la organización nacional de pintura GlansGarant tomó la decisión de trabajar un día menos a la semana. “Marian me preguntó qué planeaba hacer ese día. No tenía idea porque no tengo pasatiempos. Luego decidí abrir una tienda online de cerveza sin alcohol y con bajo contenido de alcohol, lo cual pensé que sería muy divertido. Veo que en esta región se bebe mucha cerveza, sobre todo en la industria de la pintura”.

Cerveza con experiencia

¿Pero sin alcohol? “Veo que la cerveza sin alcohol está ganando popularidad. Fui a empresas y coloqué una caja especial de diseño propio con cerveza sin alcohol con diferentes marcas para las bebidas del viernes por la tarde. Si está vacío después de catorce días, traeré una caja nueva. Ahora presto servicios a varias empresas”.

Bouman no es el único que tiene una tienda web de cerveza sin alcohol, pero va un paso más allá. “Creo que alguien que recibe un paquete debería sorprenderse. Por eso hice un libro sobre cerveza, todos reciben un boletín, una bolsa de maní o algo más y unas almohadillas de fieltro especiales”.

Hacer catas juntos

En lo que antiguamente era el estudio de René Karst en Leeuwenveenseweg se ha creado un ambiente de café donde se realiza una degustación de cerveza sin alcohol una vez al mes. Bouman cree firmemente en el concepto y el futuro de lo sin alcohol. No en vano colabora con Ingrid Mascini de Ruinerwold, que suministra vino sin alcohol, burbujas y cócteles a Nono Zero.

“Yo no hago vino, ella no hace cerveza, nos referimos y tenemos planes de hacer catas juntas”.

¿Echa de menos la botella de vino diaria? “No, bebo dos cervezas sin alcohol todos los días. Se suponía que el martes era mi día libre, pero ahora también estoy ocupado con el Café Nul todos los días”, se ríe Heino Bouman.