Una estrategia alimentaria que se basa en el calendario biológico del cuerpo humano, en la estructura hormonal y en el momento de la ingesta de alimentos. Esto es lo que debe saber
05 de abril de 2023
antes de hablar de cronodieta es necesario hablar de cronobiología, o la ciencia que se ocupa de los ritmos biológicos del organismo humano. La cronodieta es una estrategia dietética basada en los ritmos circadianos del cuerpo y en el momento de la ingesta de alimentos. El tiempo biológico del cuerpo humano, de hecho, se basa en cambios hormonales que ocurren durante el día.
La cronodieta y el papel de las hormonas
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Numerosos expertos han estudiado, y siguen estudiando, cómo la cambios hormonales influir en la absorción de nutrientes y los consiguientes cambios metabólicos como el aumento de azúcar en sangre. Existen hormonas que favorecen la acumulación de tejido adiposo y estimulan la pérdida de masa muscular, como por ejemplo cortisoly otros que actúan en sentido contrario, reduciendo la grasa corporal y aumentando la masa metabólicamente activa, como GH u hormona del crecimiento. Influir en esta categoría de hormonas con la nutrición significaría alcanzar sus objetivos de peso mucho más rápido, pero no es tan simple.
¿Carbohidratos hasta el almuerzo?
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La filosofía de la cronodieta proporciona una consumo de carbohidratospor tanto de trigo, cereales y todos sus derivados (pan, pasta, palitos de pan, etc.) solo en la primera parte del dia (para el desayuno y el almuerzo). Desde un punto de vista teórico, esta elección está ligada al hecho de que en esta fase del día la acción liposintética y anabólica de la insulina se ve contrarrestada por hormonas corticosteroidesespecialmente cortisol. Una segunda razón es que las actividades realizadas durante el día facilitan el aprovechamiento de la mayor parte de la energía introducida en la primera parte del día.
proteína para la cena?
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De acuerdo con la primera parte de la filosofía de la cronodieta, la cena se caracterizará por una ingesta casi nula de hidratos de carbono, pero una alta ingesta de proteínas (carne, pescado, huevos, legumbres, embutidos y quesos). Esta filosofía se basa en que el perfil hormonal que se establece por la noche favorece el aprovechamiento de las grasas con fines energéticos y la construcción de masa muscular durante la noche.
consideraciones
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La cronodieta se configura en todos los aspectos como una dieta disociada, o una estrategia alimentaria que divide el consumo de carbohidratos y proteínas respectivamente para el almuerzo y la cena (o viceversa), evitando consumirlos al mismo tiempo. Pero, a diferencia de la dieta disociada, no implica invertir el almuerzo con la cena. La dieta disociada, en adultos sanos, es tan válida como una dieta equilibrada, pudiendo ser utilizada como alternativa en todos aquellos que tengan pérdida de peso.
Cronodieta: pros y contras. Cuándo evitarlo
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Allá el desayuno es muy importante, pues resulta ser uno de los momentos de mayor interés hormonal. Esto le permite crear nuevos hábitos y distribuir mejor los alimentos a lo largo del día. También prevé el consumo de la cena al menos dos o tres horas después de dormir. No se ha demostrado científicamente que la cronodieta ser más eficaz en la pérdida de peso y en el mantenimiento de un buen estado de salud respecto a una alimentación sana y equilibrada. Allá falta de ingesta de proteínas en la primera parte del día puede provocar una saciedad reducida en las comidas principales y una sensación de somnolencia debido al alto contenido de glúcidos de la comida. Además, este tipo de fuente de alimentación es contraindicado en todos aquellos que sufren de hiperglucemia, hipertrigliceridemia y diabetes.
05 abril 2023 – 10:31
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