Robert Kennedy Jr. ha sido nombrado Ministro de Salud de Trumps. ¿Qué significa eso para la salud de los estadounidenses? Kennedy quiere hacer algo en contra de engrosar los alimentos industriales y eso es bueno, incluso si la pregunta es si ser Funciones de enfoque. Kennedy también quiere hacer campaña semen. ¿Qué son y son tan malos como él afirma?
Los ‘aceites de semillas’ no es un concepto científico. Es una palabra de gurús de alimentos para los aceites vegetales como girasol, maíz, soja y aceite de colza. Según ellos, causarían ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, obesidad, Alzheimer, reumatismo y cáncer. Y Parkinson, granos juveniles, infertilidad, asma y niebla del cerebro. En realidad, no se han investigado los alimentos tan a fondo como este tipo de aceite, y demostró que tienen el riesgo de enfermedad cardiovascular Reducir sin efectos secundarios dañinos.
Kennedy y sus seguidores no tienen ningún mensaje para este consenso científico. Ven conspiraciones en todas partes. Con aceites de semillas, su desconfianza Hacia la industria alimentaria, el gobierno y la ciencia universitaria. Sin embargo, en su lucha contra los aceites de semillas, a los gurús nutricionales les gusta usar argumentos de sonido científicamente. Confían en el peligro de sustancias oxidadas en el cuerpo que se formarían por los aceites de semillas, en la falta de ácidos grasos omega-3 beneficiosos en algunos aceites y en la ‘inflamación crónica’ que sería estimulada por los aceites de semillas.
Años de experimentos
La hipótesis de que las sustancias oxidadas en el cuerpo causan enfermedad cardiovascular y cáncer parecían muy atractivas hace cuarenta años; Me investigué a mí mismo. Pero al final, después de años de experimentos en decenas de miles de personas, resultó que reducir las sustancias oxidadas a través de los antioxidantes No hay bien. Un segundo argumento de los gurús alimentarios es que se pueden formar sustancias nocivas en la freír en los aceites de semillas. Sin embargo, esos son cantidades mínimas esa salud No influir. El argumento de que los aceites de semillas contienen muy pocos ácidos grasos omega-3 tampoco cortan la madera; El efecto de los ácidos grasos omega-3 sobre la enfermedad cardiovascular una ilusión. Un argumento final en contra de comer aceites de semillas es que conducen a una ‘inflamación crónica’. Además, los predicadores de salud apuntan principalmente al ácido linoleico de ácidos grasos omega-6, el componente principal de muchos aceites. En grandes experimentos controlados, sin embargo, los aceites ricos en linoleico parecen estar en humanos Sin efecto tener en la ocurrencia de inflamación. La pregunta es si esas inflamaciones importan, porque la supresión de las inflamaciones apenas conduce a Menos enfermedades.
En su lucha contra los aceites de semillas, los gurús nutricionales dependen de ideas obsoletas. Kennedy y sus seguidores aparentemente no pueden imaginar que las hipótesis que fueron defendidas durante años por su nombre y los científicos de la fama resultaron estar equivocados. Pero así es como va en la ciencia; La mayoría de las teorías no terminan al final.
Los aceites de semillas como el aceite de maíz y el aceite de colza son excelentes para la salud. Pero porque les gusta eso ser barato Procesar a los fabricantes en alimentos baratos y ultra editados, como papas fritas y galletas, y esos son fabricantes gruesos. Del mismo modo, los restaurantes de comida rápida usan aceites de semillas para freír. Kennedy quiere que McDonald’s freite en Beefvet, según él menos grueso por. Eso no tiene sentido, los estadounidenses no comerán menos papas fritas y no perderán peso. Aumentará su colesterol y, por lo tanto, causar ataques cardíacos y trazos.
Pero ahora tenemos medicamentos, estatinas, ¿que inferiores al colesterol? Esas tabletas solo cuestan Un euro por mes; espacioso un tercero Ella se hace cargo de los mayores de 65 años. Ya no tienen que romperse la cabeza sobre el efecto creciente del colesterol de la grasa de carne de res. Pero con su riesgo de un ataque cardíaco, esos cinco y cinco años de vida con una circulación sanguínea llena de colesterol también cuentan. Es similar a fumar; El cáncer de pulmón no es causado por su último paquete de cigarrillos, sino por cuánto ha fumado en total en su vida. Abeja colesterol Es así como eso. Si sus arterias estuvieran expuestas a altas concentraciones de colesterol como resultado de una dieta poco saludable hasta sus sesenta y cinco, no solo la enjuague con estatinas.
Diferencias sociales más grandes
Una consecuencia de las opiniones de Kennedy puede ser que las diferencias sociales en la salud en los Estados Unidos se vuelven mayores. Pobre, de baja educación Las personas tienen mucha menos fe en la ciencia que las personas altamente educadas y, por lo tanto, son más receptivos al argumento de Kennedy. Puedes ver eso en cifras de vacunación; personas que no se dejaron vacunar Contra Covid, en promedio, tenía una educación más baja y un ingreso más bajo que las vacunas. Tenemos que esperar y ver cuántos estadounidenses seguirán el consejo de Robert Kennedy Jr., pero de todos modos tendrá varios ataques cardíacos en su conciencia al final de su ministerio.
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