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De instalador a propietario de un catering: Jeroen abre Herberg Bargerveen

teknomers 3 de Ağustos de 2024 (Last updated: 3 de Ağustos de 2024) 4 minutes read
De instalador a propietario de un catering: Jeroen abre Herberg

Jeroen Platzer de Weiteveen ha cambiado drásticamente de rumbo. Hasta el año pasado todavía dirigía una empresa de instalación, pero ahora ha tomado un camino completamente nuevo. Primero con el alquiler de helicópteros eléctricos y desde este verano con un descanso en el corazón del pueblo: Herberg Bargerveen. Y eso no es todo.

Siempre se ha ganado bien la vida con su empresa instaladora, afirma. “Pero para decirlo claramente, estaba un poco harto de esto. Las cosas son cada vez más difíciles y agresivas en términos de contacto con clientes y terceros. Además, las leyes y regulaciones que rodean los trabajos de instalación son cada vez más estrictas”.

Para cada acción, se necesita una resma cada vez mayor de papel para llevar a cabo el trabajo. Razones para que Platzer mire un poco a su alrededor.

En los últimos años, las piezas del rompecabezas han empezado a encajar una a una. Hace dos años compró la propiedad en la esquina de Kerkenweg y Zuidersloot. La propiedad consta de una antigua tienda de ocio, una casa y un cobertizo comercial. Un lugar especial para Platzer, porque en este lugar se encontraba la empresa constructora de la familia Scholte Aalbes.

“Mis abuelos”, explica. “Mi madre nació en este edificio. Con esta compra, todo esto volvió a la familia por primera vez en 25 años”.

Instaló su empresa de instalación en el almacén y Platzer empezó a alquilar e-choppers (scooters eléctricos) en la antigua tienda de hobby. Un buen ingreso adicional además de su empresa de instalación, que según el empresario se puede hacer fácilmente de forma paralela. “Los clientes que venían regularmente preguntaban si era posible tomar una taza de café y un pastel, pero todavía no estaba disponible”.

La última pieza del rompecabezas se presentó cuando la casa estuvo disponible. Cuando se compró, todavía estaba alquilado a particulares. Los entonces inquilinos se marcharon en diciembre del año pasado. Y esto le ofreció a Platzer la oportunidad de tomar un rumbo completamente diferente. “Rápidamente se tomó la decisión de establecer allí una restauración. Cuando los inquilinos se marcharon, comenzamos inmediatamente la renovación”.

Desde el mes pasado se obtuvieron todos los permisos necesarios y la antigua casa se transformó en Herberg Bargerveen. Esta elección no surgió de la nada: es el nombre de la reserva natural circundante que se puede visitar con los e-choppers.

Platzer: “Desde la apertura del redil, los turistas y excursionistas encuentran el pueblo muy cómodo. Pero en el centro del pueblo aún faltaba una bonita terraza”, se ríe.

El antiguo instalador se ha convertido en las últimas dos semanas en jefe de restauración. Aunque le resultó difícil dejar su antiguo oficio, está contento con el paso que se ha dado. “Pude transferir la empresa, incluido el personal, a otra parte. Sí, se me quitó una carga cuando se cerró ese capítulo”.

Lleno de energía, se lanza a la nueva aventura junto a su novia Ramona. Los dos ya están en la parrilla de salida para el siguiente paso. Después de la temporada alta, se iniciará la conversión de la planta superior en un bed and breakfast de cuatro habitaciones. Platzer espera abrirla la próxima primavera.

Dice que realmente está disfrutando de su nuevo rol. “La gente viene aquí para divertirse. Alquilan un helicóptero y regresan al cabo de unas horas con una gran sonrisa”. Y él sólo puede disfrutar de eso. “No, no me arrepiento en absoluto de este paso”.



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