¿Cuánto vale exactamente ‘Hof van Cleve’? Le preguntamos a los expertos por la factura: «Es poco probable que un sous chef pueda pagar esto en su totalidad»

¿Cuánto costaría hacerse cargo de un restaurante de tres estrellas de renombre internacional como ‘Hof van Cleve’? Esa pregunta está de moda ahora que Peter Goossens (58) deja su templo gastronómico a su sous chef Floris Van Der Veken (34). El dúo mismo mantiene en secreto el monto de las ventas, por lo que le pedimos a otro chef estrella con décadas de experiencia y consultor de catering, Gino Vermeulen, la factura: «Solo la bodega ya tiene un valor intrínseco de 4,5 millones de euros».