Contaminación por cadmio: el consumo excesivo de chocolate puede ser peligroso para la salud, advierte UFC-Que Choisir.

Según UFC-Que Choisir, disfrutar en un mismo día de dos **bizcochos** rellenos Bjorg, un bol de **Chocapic** y una taza de **chocolate caliente** Poulain aporta a un niño de 10 años “cerca de la mitad de la dosis máxima diaria de cadmio” a partir de la cual puede haber riesgos sanitarios.

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<p>La **valencia toxicología** de referencia (VTR) de este metal, que se acumula en el organismo y aumenta el riesgo de patologías **cardiovasculares** y **cáncer**, ha sido fijada en "0,35 microgramos de cadmio por kilogramo de peso corporal al día" por la **Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria** de la Alimentación, el Medio Ambiente y el Trabajo (ANSES).</p>

<p>A principios de junio, algunos **médicos** alertaron sobre la contaminación masiva de los franceses, principalmente en **niños** y **mujeres**, por el cadmio que proviene de **fertilizantes** fosfatados utilizados en **agricultura**, que se encuentran particularmente en cereales de desayuno, pan y **patatas**.</p>

<p>A pesar de que los productos a base de chocolate mencionados en la investigación de UFC-Que Choisir cumplen con el contenido máximo regulado de cadmio, según un análisis realizado por un laboratorio independiente en 2022, la Asociación explica que los consumidores pueden "superar la dosis diaria tolerable al consumir varios productos que contengan cadmio en un mismo día".</p>

<h2 class="txt-int">Evitar el cacao de América Latina</h2>

<p>De acuerdo con la investigación, una porción de 50 gramos de **bizcochos** Bjorg rellenos de chocolate negro representa el 20% de esta **valor toxicológico** de referencia en un niño, en comparación con un 8% para un adulto. Este porcentaje alcanza el 11% en los niños y el 5% en los adultos por una porción de 46 gramos de **Chocapic**, o 17% y 7% para 13.5 gramos de **chocolate en polvo** Poulain grande aroma intenso 70% de cacao.</p>

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<p>Las concentraciones fueron confirmadas por los fabricantes, como **Bjorg** y **Carambar & Co**, propietario de la marca Poulain. Por otro lado, **Nestlé** indicó que no añade cadmio, pero que puede estar "presente en forma de trazas en algunas materias primas".</p>

<p>UFC-Que Choisir también señala una presencia aún mayor de cadmio en el **chocolate** orgánico y sugiere privilegiar las tabletas orgánicas "cuyos **granos** no sean importados de América Latina", ya que el cadmio está naturalmente más presente en ciertas áreas de producción de esta región.</p>

<p>ANSES anunció a principios de junio que publicaría "a finales de este año" sus trabajos en curso, destinados a evaluar la exposición humana al cadmio, con el objetivo de definir "mecanismos de acción para reducir la contaminación de la población francesa".</p>