El dueño del restaurante Tijn Kruijssen (83) Van Bosch y Duin en Udenhout era un pájaro del paraíso. Una mezcla de Tijl Uilenspiegel, Pietje Bell y John Cleese. Su historia ha sido conmovida. En 1993 su caso se quemó en el suelo. Después de que se detuvo en 2000, continuó viviendo en su lugar de nacimiento, pero después de una pelea de arrastre con el nuevo dueño, tuvo que irse: “Las lágrimas corrieron por mis mejillas”.
“Soy el hombre notorio”, se ríe Tijn al comienzo de la conversación. Para decir inmediatamente su historia: “Nuestro padre comenzó el negocio aquí en 1930. En la guerra, en 1941, nací aquí. En 1965 me hizo cargo del negocio, junto con mi esposa El. Todos los guilds que entró fue invertido en Bosch y Duin.
Su restaurante corrió a su manera única. Pronto se publicará un libro sobre esa gloriosa historia. Y los escritores tienen una fuente inagotable de anécdotas sobre cómo su protagonista completó el negocio. Joost van der Loo: “Los canguros habían escapado en Kaatsheuvel. Había nieve. Tijn luego copió las impresiones de los kangaroepots en un estante. Hizo un rastro en las dunas, llamó al periódico y toda la tienda estaba llena. Porque todos querían ver los canguros. Jan de Kort se ríe: “Así es como tenemos al menos trescientas historias”.
“No quedaba nada del trabajo de mi vida”.
Pero no fue solo la alegría. El padre de Tijns murió en 1991, en 1992 su esposa El y su madre en 1993. Y luego, en 1993, también quemó el asunto hasta el suelo. “No quedaba nada del trabajo de mi vida. Solo había un nuevo techo de paja. Se entregaría el martes, cuando se incendió de sábado a domingo. Según la policía, estaba encendido. Pero nunca ha quedado claro quién lo hizo.
Sin embargo, Tijn no dejó que su cabeza colgara. Él redujo su negocio. Y más grande: “No soy un chico de pánico. Puedes mirar hacia atrás, pero también puedes mirar hacia adelante. Y lo he hecho toda mi vida.
Pero en 2000 la tubería estaba vacía: “No podía pagarla más. No puede alimentar a una empresa de catering solo, entonces debe ser dos. Mi esposa hizo la administración y yo era el portero, el trabajador y el tubo. Pero mi esposa había muerto y luego es de otra manera.
“Eso me ha estampado en el pozo”.
Tijn continuó viviendo en el sitio. Y eso resultó en un conflicto sombrío y legal con el nuevo propietario durante años. En 2011 tuvo que dejar su lugar de nacimiento. “Las lágrimas corrieron por mis mejillas”, recuerda Tijn. “No soy de concreto, ¿no? Eso me ha estampado en el pozo.
Durante años ya no vino a Bosch y Duin. Pero cuando su hermana se casó el año pasado, tuvo que: “Vine aquí y estaba rígido. Los primeros quince minutos no pude decir una palabra. Pero el nuevo dueño llegó a él y tuvo una charla: “Esa fue una buena conversación. Estaba muy feliz de que yo estuviera adentro. Y yo después. “Mucha gente todavía te pregunta”, dijo. Eso me hizo algo. Así que olvidemos todo.
El libro que Joost van der Loo y Jan de Kort escribieron sobre Bosch y Duin, “Si estás cansado de caminar”, se presentará el viernes 21 de febrero, por supuesto en Bosch y Duin en Udenhout. Cuesta 27.50.
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