Un profesor universitario de química alimentaria explica cómo conservar la sandía.
Si la sandía se almacena incorrectamente, puede incluso explotar. Adobe Stock/AOP
La sandía es una delicia. Para poder disfrutar de esta jugosa fruta sin riesgos, deberías leer al profesor universitario de química de los alimentos. Jukka-Pekka Suomelan consejos.
Suomela aconseja guardar la sandía en un lugar fresco, pero no necesariamente en el frigorífico.
La sandía también se puede conservar a temperatura ambiente durante unos días. Sin embargo, hay que tener en cuenta una cosa a la hora de pensar en cómo conservar la sandía.
– Bajo ningún concepto se debe almacenar la sandía en lugares cálidos y expuestos al sol, señala Suomela.
Un cocinero autodidacta lorenzo espada Había comprado una sandía y unos cinco días después había explotado. Puedes ver en el vídeo. cómo se ve una sandía explotada.
Peligro de explosión
La sandía es propensa a explotar, pero este es un problema relativamente raro.
Suomela dice que la sandía inicia el proceso de fermentación si entran microbios, como diversas levaduras o bacterias.
– Durante el proceso de fermentación se produce gas dióxido de carbono, lo que aumenta la presión interna.
– Si la presión no sale lo suficiente de las grietas o grietas, puede producirse una explosión, continúa Suomela.
Así se reconoce un melón maduro
Escala en mano
Cuando una sandía está madura, pesa mucho. Así que levanta el melón en tu mano y si lo sientes muy pesado para su tamaño, está maduro.
Estudia el color
La sandía tiene una mancha amarilla en un extremo. El melón se ha adherido al tallo en este punto y cuando esta mancha amarilla adquiere un color amarillo cálido, sabrás que el melón está maduro.
Golpear
Cuando se golpea ligeramente un melón, se escucha un zumbido hueco procedente del melón maduro. Un melón demasiado maduro o crudo no zumba.
Fuente: Iltalehti
