Aagenda ya llena de Aperitivos y cenas navideñas? En este período, como sabemos, las oportunidades para que todos se reúnan para celebrar se están multiplicando un poco. Oportunidades sin falta acompañado de brindis y menús especiales para disfrutar en compañía.
Nada malo, desde luego. Sin embargo, para evitar que la maratón de comidas, cenas y aperitivos navideños repercuta en la SaludMejor juega con antelación teniendo en cuenta alguna pequeña ‘estrategia de salvación’. Objetivo: disfrutar de cada ocasión festiva, sin demasiados sacrificios y sin caer en esos errores clásicos que corren el riesgo de empeorar la situación.
¿Cuáles son entonces las reglas de oro? le preguntamos al Dra. Chiara Boscaro, bióloga y nutricionista en el Instituto Clínico San Siro de Milán y en los Institutos Clínicos Zucchi de Monza.
Aumento repentino de peso: un riesgo para la salud
Se estima que durante la temporada navideña corres el riesgo de ganar hasta 3 o 4 kg. Un problema que no es tanto estético tanto como la salud.
«Sin duda, ganar peso repentinamente puede afectar nuestra salud – explica el Dr. Boscaro. – Aunque debemos considerar que El aumento de peso durante las vacaciones también suele deberse a la retención de líquidos.. Esto sucede porque nos encontramos en Consuma alimentos más condimentados, más salados y, en general, más ricos en grasas saturadas. Normalmente, al volver a una dieta equilibrada, se suele perder 1 o 2 kg inmediatamente.»
No a las dietas detox antes de Navidad
«Lo realmente importante es intentar mantener una dieta equilibrada fuera de ocasiones festivas específicas, para amortiguar el aumento de peso – continúa el experto. – I De hecho, desaconsejo recurrir a dietas detox antes de Navidad por qué de esta manera corres el riesgo de comer compulsivamente aún más».
Preste atención también al ayuno estratégico.
Ante una comida o cena en la que sabes que comerás más de lo habitual, siempre piensas en correr a refugiarse, de alguna manera contrarrestando las otras comidas. Pero ¿es realmente necesario?
«Generalmente crees que estás compensando pero en realidad es un error – explica el Dr. Boscaro. – De esta manera el daño no se limita sino que llegas aún con más hambre al almuerzo o cena navideña. Por lo tanto, el consejo es evitar ayunos estratégicos y, como dijimos, comer siempre de forma equilibrada. Entonces, desayunar como siempre y consumirlos merienda regularmenteevitando snacks dulces y preferir frutas frescas o secas. Lo que puedes hacer es tal vez intentar Proteínas alternativas. Por ejemplo, si sé que iré a comer a un restaurante que ofrezca platos a base de pescado o carne, para el almuerzo intentaré centrarme en el legumbresabundando en verduras e insertando un porción de carbohidratos complejos integrales. La única manera de compensar los excesos es mejorar actividad física antes y después de las vacaciones.»
Aperitivos navideños: ¿qué hacer?
Incluso en previsión de los muchos aperitivos Navidad, puede resultar útil tener en cuenta algunas pequeñas estrategias. De hecho, es en estas ocasiones cuando Puede ocurrir que te excedas, especialmente con el alcohol.
«Debemos considerar que El alcohol contiene las clásicas calorías vacías., es decir, son ricos en azúcares y no aportan nutrientes. Por eso es necesario limitarlos – explica el experto. – El aporte calórico es notable si consideramos que un Un vaso de vino tinto contiene aproximadamente 75 calorías.a copa de champán alrededor de 87hasta amargos y licores que también puede contenerlos 300, por solo un vaso. Cierto no es necesario evitarlos por completo pero seguro Lo mejor es consumirlos sólo de vez en cuando y prestando atención a la cantidad.».
Aperitivos navideños: presta atención también a las bebidas sin alcohol
también ten cuidado a los falsos mitos: para limitar el daño, nos centramos en no alcohólico pero incluso estas bebidas esconden trampas.
«A menudo contienen muchos azúcares – subraya el Dr. Boscaro – Si tenemos muchos aperitivos previstos y no queremos arriesgarnos a excedernos, mejor Prefiero un prosecco con un poco de fruta.o bebidas bajas en alcohol. ¿La alternativa ligera? A jugo centrifugado o de tomate para un aperitivo más saludable.»
Buffet y aperitivos: cómo adaptarse
Además del alcohol, los aperitivos suelen ir acompañados de ricos buffets a los que a menudo es difícil resistirse o reprimirse. ¿Cuál es el consejo en este caso?
«Frente a un buffet tratamos de elegir lo mejor que podemos – responde el experto. – Así que intentemos llenar la mitad del plato con verduras que suelen encontrarse crudos o asados. Luego añade una fuente de proteínas, como uno estofado de carne, carpaccio de pescado, bresaola o hojuelas de parmesanopreferible a los quesos azules y embutidos, y a continuación nos centramos en uno pequeña porción de carbohidratos complejos, Por ejemplo cereal o una rebanada de pan. Esto le permitirá sentirse satisfecho y disfruta del aperitivo. En cambio, si es posible, preste atención a patatas fritas, sándwiches, sándwiches, alimentos ultra salados que tienden a hacernos beber más y crear retención de agua».
¿Y los postres?
Son imperdibles en las ocasiones festivas de esta época. también postres, principalmente panettone y pandoro. ¿La opción más saludable entre los dos?
«Allá La cantidad recomendada para ambos dulces es de aproximadamente 100 gramos., por tanto, una rebanada – subraya la nutricionista. – Panettone y pandoro tienen en promedio la misma cantidad de proteínas y carbohidratos, lo que cambia es el cantidad de grasa total. Pandoro pesa alrededor de 17 gramos y el panettone alrededor de 10 gramos. en el nivel calóricoEl Panettone clásico, sin cremas, proporciona aproximadamente 320 calorías por porción, mientras que el pandoro unas 400 calorías. El consejo es elegir lo que más te guste, evitando excesos. Entonces mejor comerlos sólo en ocasiones festivas y no habitualmente, como merienda o después de cenar. Y tal vez comer las sobras del desayuno».
Frutas deshidratadas y frutos secos.
En cambio, es preferible al postre clásico. fruta seca o deshidratada.
«Evidentemente, también en este caso es mejor no exagerar porque siguen siendo muy calóricos – precisa el experto – pero también contienen muchas sustancias beneficiosasdentro de los cuales Grasas omega 3 y omega 6 y antioxidantes. La ración recomendada es de 20/30 gramos al día. Mi consejo es consumir frutas secas o deshidratadas 2 o 3 veces por semana».
Aperitivos navideños: cómo ayudar a la digestión
Y dado que el dolor de estómago y la mala digestión suelen estar a la vuelta de la esquina durante este período, es mejor tener en cuenta también algunos consejos ad hoc.
«Como dijimos, Es mejor no llegar con hambre a una cena, porque esto también hace que comas más rápido. y enfrentar efectos secundarios como una mala digestión – explica el Dr. Boscaro. – Al mismo tiempo es importante mantenerse hidratado durante todo el día, ya que beber mucho ayuda a la digestión de la comida. Y en el caso de cenas especialmente copiosas, Procura comer poco de todo para no engordar.».
Ayuda de las infusiones de hierbas.
Si la digestión aún se ve afectada, existen remedios.
«Para ayudar al proceso digestivo se recomiendan infusiones de limón y jengibreo a base de melisa, tomillo e hinojo – concluye el experto. – Incluso sólo un poco de jengibre fresco después de las comidas puede ayudar. Sin olvidar Mantén siempre tus intestinos en forma.tal vez usando dioses probióticos tanto antes como durante las vacaciones.»
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