Comienza la Semana de la Cadena Corta en Jabbeke

Se inaugura oficialmente la quinta edición de la Semana de la Cadena Corta en la quesería y quesería Baliehof. Esta iniciativa pretende dar a conocer las diversas formas de cadena corta en Flandes y aumentar las compras directamente al productor. Los productores están organizando jornadas de puertas abiertas, catas e incluso conciertos en la finca la próxima semana.

Amplio entendimiento

“La cadena corta es mucho más que tiendas agrícolas”, suena. “También incluye mercados de agricultores, huertos para recoger por su cuenta, máquinas expendedoras en las granjas, puntos de recogida, suscripciones de verduras, tiendas en línea, equipos de alimentos, granjas vecinas, granjas CSA y cooperativas. Pero no todos son igualmente bien conocido.”

Hacer más rentable

El ministro Crevits quiere aumentar el número de agricultores que derivan parte de su facturación de la cadena corta de uno de cada siete a uno de cada cinco. También quiere aumentar la rentabilidad de las empresas de cadena corta a través de la formación y el asesoramiento. “Tanto el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Pesqueras y Alimentarias (ILVO), el Centro de Apoyo a la Cadena Corta y el Departamento de Agricultura y Pesca ya comenzaron a recopilar datos para realizar un análisis de costos, rendimientos y otros indicadores financieros”, dijo Crevits. Además, también quiere concienciar a los consumidores. “Porque más cadenas cortas deberían estar sobre la mesa”.