BERLÍN (dpa-AFX) – En la lucha contra el desperdicio de alimentos, 14 empresas minoristas se han comprometido a dar más pasos y objetivos. Para 2025, el desperdicio evitable de alimentos en supermercados y mayoristas se reducirá en un 30 por ciento y se reducirá a la mitad para 2030, según un acuerdo con el Ministerio Federal de Agricultura presentado el martes. También se registran medidas concretas para reducir los residuos. Por ejemplo, las empresas deberían pasar cada vez más alimentos y entablar una cooperación a largo plazo con bancos de alimentos y otras instituciones sociales.
El ministro Cem Özdemir (Verdes) habló en Berlín de un pacto para que los alimentos valiosos acaben en la olla y en el plato en lugar de en la papelera. «Nuestro pacto se basa en una base voluntaria, pero es cualquier cosa menos un acuerdo suelto, porque hemos acordado reglas claras y vinculantes». El acuerdo se aplicará desde ahora hasta finales de 2031. En concreto, los alimentos que ya no se venden deben reutilizarse o reciclarse de la mejor manera posible. También se prevén mejoras en logística y cadenas de frío. Las frutas y verduras con «imperfecciones» deben venderse de forma selectiva.
Cada año, once millones de toneladas de alimentos acaban en la basura en Alemania, según determina la Oficina Federal de Estadística basándose en los datos de residuos de 2020. El comercio representó el 7 por ciento o 762.000 toneladas. La mayoría, el 59 por ciento, provenía de hogares privados. Otro 17 por ciento se generó en restaurantes y cantinas, 15 por ciento en procesamiento y 2 por ciento en agricultura. El objetivo declarado del gobierno es reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030./sam/DP/nas