tEntre los restaurantes para probar este mes, en Milán hay un lugar “multifacético” donde pasar una agradable velada: Tuyáa tiro de piedra de la Piazza della Repubblica y de Citylife, ofrece buena comida, excelente música y un ambiente mágico muy agradable. La cocina es refinada pero sencilla. Los platos crudos son excelentes, empezando por el carpaccio de gambas rojas, la mariscada y las ostras. (espléndido) y el tartar de atún.
Siempre en Milán, en una calle tranquila y agradable. En la zona de Brera hay un pequeño y encantador hotel, el V Maison, que esconde una perla: ES Casaun restaurante íntimo, cálido y acogedor que ofrece una cocina con sabor a casa. Excelentes tacos de atún y salmón, tiradito de medregal, tagliolini de limón y gambas; no faltan platos veganos o vegetarianos.
en un susurroel bonito restaurante situado en el corazón de Como con una impresionante vista al lago, ha cambiado completamente su oferta gastronómica, orientándose hacia Cocina italiana clásica, reelaborada por un gran chef de Campania, Alessandro Rinaldi. Entre los primeros platos, destaca el Bottone de trigo sarraceno, col, bitto y mandarina; entre los segundos platos, cordero con setas y grelos.
De lo florentino al sushi
En la espléndida Toscana, Restaurante Campestre La Stellata, una típica casa de campo rodeada de vegetación, lugar ideal para pasar momentos mágicos y únicos degustando antiguas recetas toscanasacompañado de los reconocidos vinos de esta tierra generosa y hospitalaria. La parrilla artesanal expuesta es el protagonista de todos los platos a la parrilla. El viaje gastronómico también ofrece sabrosas paradas para vegetarianos y veganos.
El abismoel nuevo restaurante del Hotel Hermitage es fruto de una alianza entre dos grandes chefs: por un lado está Yannick Allenoinnovador de la tradición gastronómica francesa, por otro el maestro Yasunari Okazakiintérprete y portadora de la tradición japonesa. Para probar: Gambas a la plancha con alga nori, temaki de atún otoro, sushi de sepia, medregal, cangrejo, lubina y muchos otros.
Más que un restaurante, es un lugar “multifacético” donde pasar la velada. En Piazza Bo Bardi Lina, a dos pasos de Piazza della Repubblica y Citylife, Tuyá es un lugar mágico, hecho de buena comida, excelente música, una decoración y un ambiente inusual y muy agradable. En la gran sala semicircular, con hermosas mesas de mármol, se encuentra una gran cocina abierta y una gran bodega abierta.. La cocina es refinada pero sencilla, con especial atención a la calidad de los productos. Los platos crudos son excelentes, empezando por el carpaccio de gambas rojas, la mariscada y las ostras. (espléndido) y el tartar de atún. Y luego carrillada de ternera con puré de calabaza, bacalao con fresas, chuletas de cordero con aceitunas kalamata. Servicio excelente, atento y sonriente. Precio: 100€ sin bebidas.
Tuyá
Milán, plaza Bo Bardi Lina, 7.
tel: 389.9595221.
tuya.it
Casa IT, Milán
En una calle tranquila, elegante, agradable, En la zona de Brera, un pequeño, encantador y nuevo hotel, el V Maison, esconde una perla: ES Casaun restaurante íntimo, cálido y acogedor. Te sientes como en casa, en una preciosa casa inglesa, entre bonitos tejidos, cómodos sillones y una sabia iluminación. También hay una zona exterior muy agradable, un auténtico placer en los días agradables. Desde un bar cálido y acogedor se accede a una pequeña sala acristalada y aquí se le ofrece una cocina con sabor a hogar. Una casa refinada con gustos internacionales con acento ibérico. Excelentes tacos de atún y salmón, tiradito de medregal, tagliolini de limón y gambas; no faltan platos veganos o vegetarianos. Y después de cenar en el bonito bar, excelentes y originales cócteles. La carta de vinos es muy extensa y bien estructurada. Servicio perfecto y sonriente. Precio: alrededor de 100€.
ES Casa
Milán, V Maison Boutique Hotel, vía Tommaso da Cazzaniga, 2.
tel. 377.0297030
it-restaurantes.com
Suavemente, Como
De en un susurroel bonito restaurante en el corazón de Como con una espléndida vista al lago, del que ya hemos hablado. Pero ahora el restaurante, ubicado en el Hotel Vista, ha cambiado por completo Propuesta gastronómica, maravillosamente sencilla en su refinamiento. Es la cocina italiana clásica, la de la abuela, reelaborada por un gran chef de Campania, Alessandro Rinaldi, que ofrece platos limpios y decididos que describen toda Italia de norte a sur. La alcachofa asada con perejil y ajo, con almejas, las cigalas con apionabo, la col romana, la bagna cauda y la mayonesa de cigalas son prueba de ello. Entre los primeros platos destaca el Botón elaborado con trigo sarraceno, col, bitto y mandarina.; entre los segundos platos, cordero con setas y grelos. Destaca la carta de vinos. y la “guía” de un muy buen sumiller. Precio: Calcula 120 euros sin bebidas.
en un susurro
Como, Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, 24.
tel. 031.5375241.
vistalagodicomo.com
Restaurante rural La Stellata, Saturnia (Grosseto)
En la espléndida Toscana, a pocos kilómetros de los pueblos de Saturnia, Montemerano y Manciano, Restaurante Campestre La Stellata es una típica masía rodeada de vegetación, una lugar ideal para pasar momentos mágicos y únicos degustando antiguas recetas toscanasacompañado de los reconocidos vinos de esta tierra generosa y hospitalaria. Entre las propuestas más queridas que rinden homenaje a la Maremma, el inevitable comienzo con plato de embutidos mixtos, quesos y picatostes que ofrece una muestra de la excelencia artesanal de la región, pici alla buttera, con su rica y sabrosa salsagnudi, delicados ñoquis de ricotta y espinacas. La parrilla artesanal expuesta, el corazón que late en el centro de la sala interna y protagonista de todos los platos a la brasa, evoca la calidez y convivencia de los hogares campesinos y realza los aromas y sabores de la selección de carnes. Cada corte, desde el tradicional filete hasta la carne loncheada, pasando por los deliciosos filetes florentinos, se realza con la maestría del chef, preservando aromas y características. El viaje gastronómico también ofrece sabrosas paradas para vegetarianos y veganos.con guarniciones, platos principales y postres, elaborados sin productos de origen animal, garantizando una experiencia igualmente satisfactoria. Excelente servicio y ambiente agradable. Precio: A partir de 60€ bebidas no incluidas.
Restaurante Campestre La Stellata
Saturnia (Grosseto), vía della Follonata.
tel. 0564.600884.
lastellata.it
El Abismo, Montecarlo
Elegante, refinada, discreta; casi “susurrado”: es El abismoel nuevo restaurante del Hotel Hermitage con tonos japoneses, fruto de una alianza entre dos grandes chefs: por un lado está Yannick Allenoinnovador de la tradición gastronómica francesa, por otro el maestro Yasunari Okazakiintérprete y portadora de la tradición japonesa. En estas hermosas salas de inspiración japonesa contemporánea, se puede disfrutar de la espléndida cocina del gran dúo: por un lado, la tierra del interior monegasco de donde proceden las hortalizas y las técnicas de extracción desarrolladas por Yannick Alléno; y luego el dominio del aire y el agua que contiene cada pieza de sushi gracias a la sensibilidad de Yasunari Okazaki. Y luego: Gambas a la plancha con alga nori, temaki de atún otoro, sushi de sepia, medregal, cangrejo, lubina y muchos otros. Y por último: ciruelas rojas en costra de azúcar, sorbete y merengue. El servicio es, por supuesto, impecable.
El abismo
Montecarlo, Hôtel Hermitage, Plaza Beaumarchais, Principado de Mónaco.
tel.: +377.98069494.
montecarlosbm.com
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